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舊 2009-04-28, 02:00 PM   #1 (permalink)
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作者: 猜謎人 查看文章
k老


吃後心得


心得怎麼講 連骨頭都沒浪費 全下肚 ~~


以前在中橫大甲溪 谷關上游 曾經釣到九條香魚 ~

那種野生的才真是美味 ~


大地震後土石坍塌 無法再去釣了 ~~
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舊 2009-04-28, 02:03 PM   #2 (permalink)
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作者: K22514 查看文章
心得怎麼講 連骨頭都沒浪費 全下肚 ~~


以前在中橫大甲溪 谷關上游 曾經釣到九條香魚 ~

那種野生的才真是美味 ~


大地震後土石坍塌 無法再去釣了 ~~
骨頭可以吃


我都浪費了
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舊 2009-04-28, 02:07 PM   #3 (permalink)
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我不太愛吃海鮮，尤其是貝殼類

蝦子我愛、龍蝦也不錯、花枝也OK

但是都不太會料理

請問蝦子要怎樣清洗，沖一沖就可以了嗎？

還是要拿刷子一個一個刷乾淨

魚也不煮，因為不愛吃也不會煮

怕把我家的熊餵到落賽…
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舊 2009-04-28, 02:26 PM   #4 (permalink)
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我不太愛吃海鮮，尤其是貝殼類

蝦子我愛、龍蝦也不錯、花枝也OK

但是都不太會料理

請問蝦子要怎樣清洗，沖一沖就可以了嗎？

還是要拿刷子一個一個刷乾淨

魚也不煮，因為不愛吃也不會煮

怕把我家的熊餵到落賽…
蝦子要先撥殼，再以牙籤將其背部的砂腺（黑色的一條），從背中央腺側刺入，輕鬆的一挑就把砂腺給挑除了；魚類海鮮謹記用蔥薑和酒來烹調，就不會烙賽了﹗


對了，撥好的蝦子用細鹽在碗裡抓一抓，再快速沖水，要炸前把牠們攤在乾淨的毛巾上，再對折毛巾輕輕的把水分吸乾，炸前用太白粉沾一沾，炸出後現吃（沾醬油吃），很酥，很好吃﹗
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舊 2009-04-28, 10:34 PM   #5 (permalink)
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我不太愛吃海鮮，尤其是貝殼類

蝦子我愛、龍蝦也不錯、花枝也OK

但是都不太會料理

請問蝦子要怎樣清洗，沖一沖就可以了嗎？

還是要拿刷子一個一個刷乾淨

魚也不煮，因為不愛吃也不會煮

怕把我家的熊餵到落賽…

你在給姐姐笑嗎??
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其實貝殼類

一定要一個一個川燙唷
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一起守護台灣
謙遜─使凡人仿如天使
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其實貝殼類

一定要一個一個川燙唷
這個是我的慘痛經驗...

http://forum.slime.com.tw/thread2464...ml#post2142364
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