雞精應標鉀含量 慢性病患宜小心
 

資料來源:中廣新聞網 2007-04-13 11:06／李書璇
消基會針對市售17種雞精檢測調查，全部樣品都沒有驗出動物用藥，
不過在標示方面，消基會建議業者和主管單位應該重視要把鉀含量標示出來，
以免腎臟患者喝太多雞精加重腎臟負擔；除了腎臟病，
消基會也提醒胃炎、胃潰瘍還有痛風和高血壓的患者少喝鈉鉀含量高的雞精，
以免加重病情。

很多民眾愛喝雞精補身，因此消基會和衛生署食品檢驗局共同合作，
針對市售17種雞精進行抗生素檢測及標示調查，
檢測結果都沒有驗出可能施用於家禽的動物用藥，
標示部分全部樣品也都合乎食品衛生管理法的標示規定，
但有41%沒有標示飲用建議，消基會認為由於雞精的鈉籍蛋白質含量，
比一般飲品高出許多，業者如果能在包裝上標示一天的建議飲用量，
比較可以達到提醒消費者的目的。
另外全部樣品都沒有標示鉀含量，但消基會認為，
一般雞精含有大量的鉀離子，會加重腎臟負擔，
但目前衛生署「市售包裝食品營養標示規範」並沒有針對鉀含量規範，
導致消費者無從辨識食品的安全性，對腎臟病防治造成阻礙，
因此建議患有腎臟疾病的消費者在購買雞精前，最好還是先諮詢醫師或營養師。


消基會也提醒腎臟病，胃病，痛風和高血壓四種慢性病患者比較不適合飲用雞精，
因為吃過多反而會加重病情，提醒消費者如果探病的對象是這四種患者，
就不要送雞精了。