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奶精粉的成分
玉米糖漿
酪蛋白納鹽 大豆油脂 爲什麼都沒有看到有關<奶>的成分ㄋㄟ?:on_47: :on_47: :on_47: |
「奶精及奶精粉」的產品,其營養成分和牛奶是有很大的差異的。奶精是一種氫化油脂,奶精粉則是乾燥後的氫化油脂粉,所以與其說要靠這種奶精來補充鈣質、獲得營養,倒不如說是用這種奶精補充油脂、攝取熱量。
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食品工業的技術將一個毫不相關的東西把它弄得有奶香味,令人垂涎。所以由奶精粉泡製的奶茶、咖啡便隱藏了不少的油脂,雖然可以增加食物的風味,但是須適可而止。
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非乳製奶精,奶球都含有反式脂肪酸,不能被人體代謝,如果卡在血管壁,就會造成心血管病變.所以喝珍奶要注意加的是奶精的就別喝了,吃仙草奶凍也不能加奶球了:on_14: :on_14: :on_14:
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搞不好是對岸的產品 黑心奶.. :on_14: |
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小心氫化油
科學家研究發現,氫化油是目前所有食用油中最不適合人體攝食的油脂,但是為了成本和產品的穩定性,許多糕餅業者仍舊大量使用此類油脂。青少年長痘痘、小孩痰多咳嗽,可能都與食用過多的麵食中的氫化油有關。麵食本身並沒有害處,有害的是不良油脂和一堆為了滿足口感,和增加產品壽命的添加劑。 酥油是為了高溫油炸和烘焙目的而開發的部分氫化油脂,通常裡面還會添加抗氧化劑和消泡劑以增加穩定性,有些業者稱之為植物油。酥油耐炸、好製作、又穩定,但卻會成為身體極大的負擔。 除了酥油之外,椰子油和棕梠油是最常拿來油炸薯條、洋芋片、花生、雞排等兒童愛吃的點心。 因為這些油脂高溫油炸安定,冷了之後從表面看不出油亮亮的過多油脂。所以最好盡量讓孩子避開市面的油炸食品。 人造奶油是氫化油脂加乳後固化而成的合成油。內容混合了植物油、魚油、動物油等,再添加色素、乳化劑、人造香料,調味劑等。有些人造奶油甚至標榜植物奶油,容易讓人有健康的錯覺,最好避免食用。 有關氫化油有害人體的研究大約十年前開始,氫化油所產生的轉化脂肪酸會同時增加壞的膽固醇,降低好的膽固醇。這些身體反應會引發心血管疾病,損壞免疫系統,並妨礙胎兒成長。可以說有百害而無一利。消費者在選擇市面各種點心烘焙類食品時,要盡量選擇可信賴的商家,同時務必避免食用油炸食品,和來源不明的油類製造品。 資料來源 http://www.orangemarket.com.tw/H-2.htm |
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