史萊姆論壇 - 炒飯的由來

「做愛」又叫做「炒飯」的原因

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有一對夫妻...
有一天男的要出差去美國工作，但是要半年才會回來。

臨走前，老婆就跟他說：
「老公！你出門在外這麼久，有需要的話你可以找別人幫你解決！」

男的聽了非常感謝老婆如此體貼他，於是也對老婆說：
「親愛的！如果妳也有需要的話，妳也能找別人解決」

不過這對夫妻也想出一個方法，
他們約定，每找別人做一次就要放一粒米到一個玻璃瓶中。

然後他給了老婆一個瓶子，自己也帶了一個瓶子後就出門了。

半年後男人回來了，一進門見到老婆便拿出他自己的玻璃瓶，
開心的對老婆說：「老婆妳看，我只放了三粒米！」
他也要求老婆拿出她的瓶子，老婆面有難色的拿了出來。

咦～裡面居然一粒米也沒有(男的非常高興)。

這時剛好他家女傭端了一盤炒飯出來，

女傭說：
『少奶奶！家裡米缸剛好沒米啦！剛好看到少奶奶妳那個瓶子裡面有米,
所以我把裡面的米，都拿來炒了這一大盤炒飯了啦！』

...從此就開始有人把「炒飯」和「做愛」有了關聯性的聯想。

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圖: 台式炒飯

【炒飯的歷史】

據野史考，炒飯已經擁有非常悠久的歷史。隋代的權臣楊素便是炒飯的堅定擁護者之一，
那時楊素做的炒飯名曰“碎金飯”，非常華麗而特別的一個名字。據說其做法，
是將雞蛋炒成細絲夾雜在一粒一粒的米飯中，並且纖細如絲的蛋絲不能與一粒粒的米飯
相牽連，還要保證每一粒米飯都必須裹上一定的油，略略變成了透明狀，
看上去就跟碎金一樣。

而慈禧太後迷戀的是一種叫金包銀的炒飯，要求是蛋液必須均勻地包裹在每一粒米飯上。
每一粒出鍋的炒飯都必須是外面金黃，裏面卻要如美玉般純凈。李鴻章和炒飯也有淵源。
據說在一次國事訪問中，這位晚清外交界的重量級人物命令他的廚師
做一道中國人喜歡吃、洋人也喜歡吃的菜肴。聰明的廚師直奔廚房，挽起袖子，
做出炒飯這道享譽中外、雅俗共賞的美食。(文/記者盧曉菲)

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圖: 先總統蔣中正和蔣夫人 ”炒飯” 的珍貴鏡頭...

【揚州炒飯】

揚州炒飯是中國的一種炒飯，以揚州為名，卻非源於揚州。事實上，
揚州炒飯是起源於清朝光緒年間的廣州，其後並在香港發揚光大，再傳到中國各地，
並產生不少變種。2005年，揚州將其發展作來製作方法申請專利註冊，
作為揚州炒飯的正宗做法，惹來群眾非議。

清朝光緒年間的廣州，有一家叫聚春園的淮揚菜館，以蝦仁、叉燒和海參製作出一道
「揚州鍋巴」。其後有酒樓將鍋巴改成炒飯，名為揚州炒飯，
而揚州炒飯之名便廣傳開去。隨著時代的發展，由於海參價錢較昂貴，
所以逐漸從揚州炒飯的食譜剔除。另一方面，以蝦仁及叉燒材料製作的菜式，
均以「揚州」為名如揚州窩麵和揚州炒蛋等，但是它們均不及揚州炒飯知名。
2004年底，揚州炒飯被列入聯合國全球300種米飯食譜之中。