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朋友的店倒了
很多人工作上遇到瓶頸,都會想過出來創業,如果手上存的錢夠多,即使虧光頂多重新再來,錢不夠還要跟銀行借貸,之後的日子就很難過
友人年多前辭掉工作開了小火鍋店,一圓老板夢可是生意一直都不是很好,冬天的月分才勉強收支平行,台灣近幾年冬天冷的日子本來就不多,火鍋店除了很有特色本來就不好經營,今年撐不到真正冷的日子就結束,還好除了花光積蓄,其他欠債都是來自親朋好友 我想現在生意難做,經營季節性的餐飲業風險本來就很高,也許每個人的想法不同,最可惡的是,店要倒前一直沒有起色,友人想到試試找風水大師來改一下運,因為小弟曾習風水命理一段時日,深知要靠風水起死回生,幾乎是不可能任務,勸他不要再浪費金錢在這方面,當然,人走到這一步死馬當活馬醫,經其他人介紹"所謂風水大師"到他店面看過,也弄了一些所謂風水佈局,還說不出兩個月必定有起色,總共包了幾萬元的紅包(據說是熟人介紹才收這個價),友人說這幾萬塊還要問親戚借的,結果再過兩個月連基本的水電費都賺不到,倒閉是必然的! 華人社會風水大師喜歡吹噓自己有多神..實際上如我們老師說的風水只會錦上添花絕不會雪中送炭,若真有起死回生的能耐,風水命理學盛行的宋朝,明朝..國師級人比比皆是,最後不也是亡國! |
這叫不問蒼天問鬼神.....事在人為....
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家裡附近也是有一家吃到飽的餐廳最近歇業
前陣子還看到他們生意不錯 突然看到關門我也嚇一跳 路上剛好遇到老闆 閒聊一下 老闆是說最近食材漲太多了 如果漲價會嚇跑客人 但是不漲價，生意愈好虧越多 所以他決定關門 後來又聽到老闆娘說，老闆去算命，算命師說老闆不宜開餐廳 這可能就是最後一根稻草了 這老闆屬於是很努力工作那種，臨時有熟客叫外食，都還會自己騎機車出門。 姑且不論算命的準不準 人生中除了努力外，機運大概也蠻重要的 |
總是覺得人們在所有努力用盡之後 唯一的方法
就是求助師父的幫忙:on_01::on_01: 時也、運也、命也:on_43: |
我有不少親烕是在做餐飲
有的生意普通，有的生意興隆 假如味道都不錯的話 地點就會是關鍵 這個時候問題就來了 好的地點租金超貴，就算你真的生意好錢也被房東吸乾了(更別提還要給師父的薪水) 不好的地點租金便宜，但是你生意也很難好的起來 總之如果不能在 "好的地點" 擁有 "自己的店面"，要大賺很難，最多就是小賺一些而已 |
引用:
很多是都是房東太貪心,看到人家生意不差租約到期再繼約,往往獅子大開口,店家成本增加自然搬遷 更惡劣的看到別人賺錢,把店面收回來自己做同樣的生意,有時社區做的是當地熟客,除了口味換了老板客人也會減少 有家賣小吃的店老板經營多年,身體不好要回宜蘭老家退休,把店給親戚做,技術都傳給親戚,最後還是關門,雖然口味差異不大,但熟客感到少了哪種老朋友的親切感,就是不一樣 |
引用:
沒有師父可以救得了 早點歇業,不至越虧越多,尤其是季節性的生意,每個人都抱有希望撐過寒冬,等下一個春天來臨,結果借貸不斷增加 |
台灣最會開餐廳的人應該是王品集團的戴勝益了
------ 101 公司簡介----------- 王品集團成立於1990年，目前有九大品牌：王品、TASTY、陶板屋、原燒、聚鍋、ikki懷石創作料理、夏慕尼新香榭鉄板燒等，至2007年1月止共有75家直營連鎖店，目前正迅速發展中。 -------- end ----------------- 現在應該還加上品田牧場 據戴先生說法，就是複製成功模式很重要。 知易行難乎? |
若不談季節性的
餐飲業是最容易入門和低門檻的創業類別 火鍋原本我是不太愛吃 但可能是因為最近天氣冷 所以比較愛吃一點 (大約1個月吃1.2次吧) 有一次我姐帶我去她朋友推薦的一家火鍋店 一進店中感覺蠻好的 也有專人幫忙服務 一鍋170元(屏東) 雖然吃完覺得還ok 但覺得料不太多.湯頭蠻清的 只能說走精緻路線吧 可是我沒再去過第二次 因為覺得太貴~"~ 後來我跟我姐都是去吃路邊攤的火鍋 兩個人吃一鍋一人份120元的就夠了 料多湯頭也好 免費的醬料和紅茶自己用 而且兩個人吃一人份平均一人只要60元 其實我個人是沒太信風水 大不了幾個大忌不要犯到就好 應該是不至於會花錢請什麼風水師來看 開店要成功的因素很多 但最明顯的就是地點.價格.服務.成本 這幾點有控制好 應該就沒有太大的問題了 你朋友的店倒了也別灰心 先檢討自己店失敗的原因吧 至於錢就慢慢還 還好是欠親朋好友的 要是欠銀行或高利貸的就會很慘:dcft689kj |
我阿姨就是加盟天香回味的,
我還曾去幫他們工作了半年~ 聽說他們最近的生意都不好! 幾年前剛開幕的時候~門庭若市.整間暴滿! 客人多到去跟隔壁店家借椅子給客人坐, 我光是跑端菜都跑到腳抽筋~~ 現在....景氣不好, 前些日子去阿姨那~整間空蕩蕩 樓主你朋友也別怨嘆了~ 每一個做火鍋業的,都只賺大日...小日都只能硬著渡, 現在都是在死撐的 |
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中壢也開一家 剛開始的確生意很好 連他附近的一家"麻瓜煮味餐廳"都歇業了 不過最近看他的生意好像就沒那麼好了 <:on_14:> |
昨天晚上七點多經過我家附近一家新開的火鍋店
他是兩層樓的 我看他一樓沒半個客人 老闆站在門外發呆 聽說現在最賺的就是餐廳裝潢業 都是兩三組人馬在不同工地動工 餐飲行業很奇怪 新店倒一大堆 前仆後繼的人還是很多 |
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過一段日子紛紛閉門,是否客人的新鮮感不再? 印像中有養奶龍路(正確名字都忘了),人間美味...一時間連鎖店街頭街尾都看到,一倒就全倒光 最近常看到的就是台糖甘蔗火鍋,價格不便宜,不知能撐多久? |
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我常去的那家 DVD 出租店的隔壁是在賣小火鍋的 東西不新鮮，味道普通 但是我每次去都客滿:on_22: 真不知道鄉民的味覺是哪裡出了問題:on_74: |
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因為做小吃的成本很低，你只要準備個 15~20 萬元就可以創業了 但是創業後能不能成功就看你的手藝和運氣 |
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＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ http://www.libertytimes.com.tw/2007/...oday-show5.htm 黃思婷開店撈錢 暗虧陽帆 ■黃思婷投資副業，開日式小火鍋店當老闆。（豪記提供） 記者林佳宏／台北報導 台語歌手黃思婷的父親去年肺癌辭世，她身兼父職照顧弟弟，一肩扛起家計，跨行開日式火鍋店當老闆，抱持只准成功、不許失敗的決心，拿陽帆開店就倒做借鏡！ 投資開店 為弟事業鋪路 出道已17年的黃思婷，一直安守本分專注唱歌，如今打算發展副業投資開店，完全是為了讓過世的父親走得安心。黃思婷說：「爸爸往生前最不放心弟弟，我曾答應他會好好照顧弟弟。」她開店讓弟弟掌廚，日後也會把店交給弟弟管理。 黃思婷火鍋店位於台北吉林路上，投資成本高達700萬，光廚房就花200多萬。她說：「這是我10多年來的積蓄，一定要成功。」她還以陽帆為借鏡，「不能像帆哥一樣，開２家倒２家。」陽帆卻大方鼓勵她，說她很勇敢。 工作兩頭忙 每日睡２小時 當老闆不容易，黃思婷透露，感謝「國廚」阿基師幫忙，經常凌晨３、４點帶著她到果菜市場認識、挑選食材；前一陣子因為得不停試菜，她為了維持苗條身材，白天只敢吃水果。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 台北市餐飲業有一個非常奇怪的地方 新開的店都是很敢下重金在裝潢上面 :on_47::on_47: 台中的話，美術館附近的餐廳也是 |
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畢竟門面裝潢也是會影響顧客的慾望 :on_14::on_14::on_14: |
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那些地方是讓人吃 "感覺" 的 味道不重要,裝潢擺第一 |
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目標群設定不高不低只會做不下去而已 引用:
收集客戶資料做好客戶關係管理 實在非常可惜 既然有人喜歡吃 有特定的客戶允許你對對他們做行銷 沒好好利用實在是浪費 引用:
一聽就不知道是在賣啥的 腦裡完全無法想像 而且也無法引起食慾 失敗 餐廳要有各主題 麻瓜煮味，感覺就像是一鍋被煮爛的瓜:on_77: 引用:
台彎人就像是打不死的蟑螂，越挫越勇:on_14: 引用:
而且台彎人非常喜新厭舊，蛋塔效應就是這樣～那些傻瓜還傻傻的狂加盟～ 引用:
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很晚了 :on_39::on_39:
明天會 :on_38::on_38: |
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收到，還沒洗澡呢～馬上去洗澡然後跟周公報到:on_79: |
| 所有時間均為台北時間。現在的時間是 03:22 PM。 |
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