From: xxx
Subject: FW: *芝麻醬讓你沒有不能吃素的理由*
Date: Sun, 29 Apr 2012 05:22:23 +0000


淨行法師 他是誰?


年紀 ?那不重要。身材?中等,微胖,笑起來像彌勒佛。那裡人？越南人，頭上卻頂著師大中文研究所博士帽。吃什麼？他吃了幾十年的芝麻糙米飯(沒有吃其他)；絕對可以列入金氏世界紀錄。誰說吃素營養不良？頭腦不好？身體不好？


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> *芝麻醬讓你沒有不能吃素的理由*
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> 一杓芝麻醬勝過三塊魚*
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> 芝麻的營養作用和魚有很多相似之處甚至有過之而無不及，讓你沒有不能吃素的理由。
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> 據《現代家庭報》報導，魚的營養非常豐富，在肉類食品中名列前茅。不過你很難想到，普通平凡的芝麻醬竟跟魚的營養成分相當，在食療保健上，它們有很多相似的營養作用。
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> 健腦：
> 魚肉中豐富的歐米伽3 不飽和脂肪酸，被人稱為「腦黃金」，對健腦益智、促進兒童智力發育非常有好處。芝麻醬也有很好的健腦功效，因為它跟魚一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸。每100克
> 芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多，草魚的33倍！*
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> 護心降脂：
> 吃魚能保護心臟和心血管，這些好處也是魚肉中豐富的不飽和脂肪酸帶來的。而芝麻醬中豐富的不飽和脂肪酸也有同樣的作用。一勺芝麻醬（大約20克)，其中的脂肪酸含量超過半斤的草魚和鯉魚！*
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> 補鈣高手：
> 芝麻醬中的鈣含量也比較高，每100克 芝麻醬中含有612毫克鈣，遠高於牛奶、豆腐等常見的補鈣食品。
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> 養血佳品：
> 芝麻醬還含有比較豐富的鐵和葉酸。鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。我國有近1/4的人群患缺鐵性貧血，補充富含鐵的食物非常必要。
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> 防糖尿病和高血壓：
> 芝麻醬中含量較高的還有鋅和鉀，這兩種礦物質在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用：鋅參與胰島素的合成與降解；而鉀有舒張血管、促進鈉排泄的作用，有利於血壓健康。
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> 抗氧化、防畸變：
> 芝麻醬中還有兩種維生素不能不提，一種是維生素E，一種是葉酸，前者有抗氧化、抗炎症的作用。因此經常吃芝麻醬能提高人體抗病能力、延緩衰老，而葉酸不僅是造血的原料，還是胎兒神經管發育不可缺少的營養素。女性在準備懷孕時每天吃點芝麻醬。一直堅持到懷孕3個月，能避免胎兒發生神經管畸形。*
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> 黑芝麻對白髮以及脫髮都有不錯的作用。*
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