史萊姆論壇 - 幼園廚工竟找工友頂替

【蔡永彬╱台北報導】現行法令規定幼兒園須編制專任廚工，卻沒強制要求具備餐飲證照資格，台北市大直、溪口國小附設幼兒園廚工近日退休，校方原安排校內超額職工轉任，遞補者卻不會煮菜或無意遞補，只得透過北市府對外招聘才解決。家長認為，有證照的廚工讓人較放心，教育部不應由地方自訂條件，也應輔導轉任者考照。

《幼兒教育及照顧法》規定幼兒園要有廚工，違者可罰三千至三萬元，最重可減招或停招，但《公立幼兒園契約進用人員之進用考核及待遇辦法》僅規定，幼兒園契約進用人員應具備「相關知能」，《食品良好衛生規範》也只規定相關人員沒傳染病、要定期體檢，這些法規皆無明訂幼兒園廚工須有證照。
北市大直、溪口附幼日前即因廚工退休而遭遇問題，大直附幼表示，由大直國小遞補轉任廚工的超額工友，並無團膳經驗，也無能力準備全園午餐；溪口附幼表示，校內工友皆無專長與意願轉任烹調幼兒食品。最後兩校都透過北市就服處，對外招聘有丙級中餐烹調技術士證照的新廚工。

將挑有興趣者培訓
教育部國教署認為，各縣市可自訂幼兒園廚工條件，此屬地方自治。北市教育局副局長曾燦金回應，北市學校有三百多名超額職工，有缺額即優先安置；他也坦言廚工要會做餐點、懂營養教育，將挑選有興趣的職工送訓，若校內無人有意願再對外招聘，屆時就會要求證照資格。

憂偏鄉學校難招人
幼教聯合總會總會長陳靜儀指出，私立幼兒園找廚工都會要求有證照，公立學校職工轉任廚工，就應輔導考照；全國家長團體聯盟理事長吳福濱也說，廚工有證照讓家長較安心。北市文山幼兒園長蘇信如認為，考證照應不難，但擔心法規若明訂證照條件，偏鄉學校恐不易招到人。
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這些學校該不會要工友給我去考丙級中餐烹調技術士證照吧!講實在的你要工友去煮飯就很像是你學會計要求他去修車一樣?你雇主是想省錢還是天氣熱沖昏頭阿!煮飯你不會去找會煮飯的廚工喔!甚至不會去找想要工作的家庭主婦喔!