市民投訴 百佳「靚」排骨 流膿爆惡臭
 

事主杜太前晚在新達廣場百佳超市內的肉檔購買約一斤貴價豬肉「飛排」，價值八十多元，她返家後即將「飛排」切開數件，並放入雪櫃中備用。她昨日從雪櫃中取出其中一件「飛排」，欲烹調午餐予孫兒享用，豈料一刀切下時，兩行黃綠色膿液從肉中激射出來，直濺至其穿戴的圍裙，她當場驚惶失措，立刻拋下廚刀飛奔客廳。
百佳退款 向女事主致歉
杜太驚魂甫定後，折返廚房，已聞得一陣濃烈的「臭屎味」從膿液中散發出來，欲聯絡食物環境衞生署，但致電近三小時仍無人接聽，於是向東方報業集團求助。本報記者到場後代杜太致電食環署，署方約半小時後終派人到場檢走部分涉事「飛排」，並為杜太錄取口供，杜太則說︰「要《東方》同我打電話先搵到佢哋（食環署），打咗幾個鐘都搵唔到佢哋。」
「臭膿飛排」事件令杜太對吃豬肉猶有餘悸，坦言短期內不會購買豬肉，以免勾起惡心回憶。她其後將剩餘的「飛排」帶到涉事百佳超市肉檔退貨，檔主立即向她致歉，並全數退款予她。她慨嘆道，近期本港先後發生多宗涉及食物安全的事故，未料購買貴價肉類仍然「中招」︰「都唔知以後食乜好？」
食署︰接獲投訴立即跟進
食環署回應事件時指，昨接獲一宗相關食物投訴，已向投訴人收集個案資料及取走食物樣本作檢測，現正等待結果。此外，署方亦即時派員巡查涉事新鮮糧食店，該店舖衞生情況滿意，署方又向店舖負責人作出食物衞生教育，提醒他們須時刻注意食物及環境衞生。
百佳回應本報查詢時指，由於手上沒有樣本，現未能確定問題成因，從照片所見，相信有關豬隻可能在農場時受傷，引致身上有膿瘡，而且埋藏在肌肉深處，故切割時難以被發現。該公司已即時檢查涉事分店所售的同類新鮮豬肉，並未發現同樣問題，並提醒員工須更小心檢查所售的新鮮豬肉。
來自:http://orientaldaily.on.cc/cnt/news/...00176_016.html
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這是一篇大陸新聞,但我想有膿瘡代表說細菌在肌肉體內繁殖絕對是大軍入侵,所以嗜中性白血球等其他會吃細菌的白血球應該也是派大軍作戰,所以才會流出這麼多的膿,因為一般來說你小傷口所流的膿應該不多,除非你因為有其他疾病導致體抗力比較薄弱才會很嚴重