新聞轉貼 - 學者竟稱 「１天１滴無害」

[lutunhsiang]

餿水油風暴
【邱俊吉╱台北報導】食品藥物管理署前天指誤食餿水油未必傷身，引發外界抨擊，食藥署昨急邀學者專家背書，與會者皆強調，問題豬油含大量有毒物質的可能性不高，且推估以強冠賣出的量來看，若全台有一半人吃此油，每人每天最多只會吃到一滴，健康風險極低。但毒物科醫師及營養專家反批，餿水油本來就不能吃、不應進入人體，官方急著在問題油檢驗結果明天出爐前，就說沒問題，太離譜。

食藥署長葉明功前天說，現在無足夠證據，顯示誤食這批劣質油會傷害人體；已將強冠相關香豬油原料樣本送驗、結果明天出爐。葉明功的「無害說」立即遭外界批食藥署為業者護航，不如改名「食糞署」。
「品質差未必有害」
為了緊急滅火，食藥署昨邀學者專家舉行記者會，台北榮總臨床毒物暨職業醫學科主任楊振昌說，國外關於餿水油的報告甚少，最近一篇香港研究，因港府擔心中國地溝油流入市面，前年曾收集、分析市售油品，發現在102件中有7件含黃麴毒素、有79件含致癌物質苯駢芘（音同本胼必），但含量都很低，不至於危害人體；依此推論，強冠問題油可能也不會驗出高濃度毒物。
輔仁大學講座教授兼民生學院院長陳炳輝、食品工業發展研究所產品及製程中心主任朱燕華均指，回收油的酸價等數值會偏高，但這只能說油品質差，未必有害健康。

政府驗不出餿水油
東海大學食品科學系教授蘇正德則說，以今年3月至8月、約200天期間內，強冠流入巿面的問題油品中約含247噸餿水油計算，若全台2300萬人口有一半吃下肚，則每人約吃20公克，再除以200天，則每天約吃100毫克；而一般炒菜用油，多會有殘油留鍋底，推估吃進嘴裡僅30毫克、約1滴油的量，即使含黃麴毒素等有害物質，濃度已微乎其微，難危害健康。
食藥署食品組組長潘志寬並說，該署與各地衛生局近4年來共檢驗各類炸油逾5萬件，結果99％均符合規定。但他坦承，尚無檢驗方法可鑑定油品是否源自餿水油；若經再製後成分無異常，即使多次檢驗，也與一般油品無異。

不應只靠風險評估
但林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海直言，餿水油不能吃，不能吃的東西就不應進入人體，學者只用風險高低評估餿水油的威脅，不盡合理，不能說威脅低就可放心吃。
董氏基金會營養組主任許惠玉痛批，檢驗結果還未出來，食藥署就急著找人為餿水油對人體無害背書，太離譜；且餿水油的成分複雜，光靠檢驗一定有盲點，官方未從源頭嚴格把關，反而用簡單的檢驗來證明，餿水油沒問題，很不負責任。

蘋果網友留言
●Yiann Lin：這種算法一點意義都沒有。以炸排骨含油15c.c.，吃到的人一次就超過1.2茶匙了。
●陳兩廣：那吃大便就好了。不該給人吃，又吃不死人，剛好配合這句話。
●Regina Chiu：30毫克的量大概就等於一滴油？一餐都不只一滴油了。
●鄧凱中：可惜又遺憾台灣良心林醫師杰樑先生不在了，才會容得一些昧著良心的人敢出來大言不慚。
●愛問：食品界真是達到了產、官、學同流合污的最高境界。
●譚星海：以副食品調理油污染極微量他是沒說錯啦，問題是我為何要承擔這些不公不義不法的微量毒素？
●莊尚達：聽了好像有點道理，但是這麼髒的油，吃了不會出問題，還是累積之後排不出去就會出問題？老師，拜託講清楚一點，不然先連乾三杯以示負責啦！
來自:http://www.appledaily.com.tw/appleda...AE%B3%E3%80%8D
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而一般炒菜用油，多會有殘油留鍋底，推估吃進嘴裡僅30毫克、約1滴油的量，即使含黃麴毒素等有害物質，濃度已微乎其微，難危害健康。

我很想問這位學校教授你講這什麼話!!到時候吃出問題吃出疾病是我們小老百姓不是政府官員與議員,也不是教授你,難道你敢拍胸譜保證說如果有老百姓吃出問題吃出疾病你支付對方所有醫療費用,如造成死亡願意依法辦理嗎!!你不講話就沒事你講這種話就是天大錯誤!講最難聽的這種黑心油不要說我們人都不能吃,家禽類你敢餵嗎?我搞不懂你為何還要幫這些黑心廠商說話,涉案人員與主謀說真的不判死刑或無期徒刑對不起我們台灣2300萬人!!!!