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2014-04-09, 12:19 AM
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#1 |
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管理員
 
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聊天 - 辣椒啊 ... 辣椒 ... 迪西終於了解了 ...
有一段時間 ... 迪西買的泡麵 ...
煮下去 ... 油臭味嚇死人 ... 變的不易入口 ... 光是聞到就臭的不得了 ... 後來發現 ... 一湯匙的辣椒醬 ... 下去味道就不一樣了 ... 辣椒好神奇啊 ... 吃的時候 ... 辣辣的感覺 ... 喔喔喔 ... 不知不覺之中 ... 迪西從以前不碰辣教的 ... 變成現在稍微可以碰辣椒了 ... 至於那個辣椒王就算了 ... 難怪 ... 有不少人喜歡吃辣 ... 愛用辣椒調味 ...  |
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2014-04-09, 07:26 PM
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#4 (permalink) | |
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管理員
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引用:
啥『麻油素湯雞、當歸藥繕、藥燉素排骨、人蔘藥繕』這類 ... 應該就有人會有疑問了 迪西不是吃素的嗎？ 是啊 ... 泡麵也有素食的啊 ... 當然上述口味中 也都有素食口味的 ... 迪西也有注意到保存期限 ... 還有兩個月耶 ... 在泡或煮的時間越久或太久 ... 那個油臭味不只越明顯 ... 還會臭到受不了 ... 最後都改成乾麵模式 ... 拌一湯匙的辣椒醬下去 ... 那個油臭味幾乎就沒了 ... 這類口味的泡麵，雖然廠商不一樣 ... 麵體 ... 幾乎都是一個樣 ... 就是細麵類 ... 迪西以前(含未吃素以前)吃過的泡麵中 ... 以麵條稍微粗一點會比較好 ... 如手打麵系列 ... 統一蒸煮麵系列 ... 日本的日清泡麵 (吃起來有點象現煮拉麵) ... 加上各式青菜、雞蛋 ... 就更美味了 ... 那吃肉的人可以試著加入一小罐鮪魚罐頭 ... 風味也是不錯的 ... 那也許會有人有疑問 ... 辣椒醬是素的嗎？ 純辣椒醬是素的 ... 有些會加蔥、蒜的 ... 原則上不能算是正素 ... 只能歸類在「植物五辛素」... 有使用到動物油、動物調味料的，調味料 ... 都算是葷的 ... 「芥末」應該算是素的 ... 他的辣味 ... 不像辣椒一樣持久 ... 但比較刺鼻 ... 最起碼 ... 芥末比較不會辣菊花 ... |
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2014-04-09, 07:30 PM
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#5 (permalink) | |
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管理版主
 
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引用:
今天看新聞時 偶然看到下面跑馬燈 又一個廠商的食用油內 被抓到有銅葉綠素 台灣商人真的是詐騙集團變身的吧!!! 有油臭味就放辣椒醬??? 迪西真的是太可愛了啦!!!! |
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2014-04-09, 07:44 PM
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#6 (permalink) | |
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管理員
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引用:
廠商一定會說 ... 都賣這麼多年了 ... 怎樣怎樣的 ... 迪西很久以前就不碰像某大廠的一款X茶泡麵 ... 當時印象很深 ... 比這油臭味更可怕 ... 熱水一到下去 ... 就是哇 ... 二話不說值接到掉 ... 後來有一陣子才發現 ... 某些牌子超大的泡麵廠商 ... 低價位的泡麵 ... 不管哪一種 ... 泡下去聞起來味道不太好 ... 之前X新集團不是出包賣假油嗎 ... 迪西連他的泡麵都不敢買了 ... 台灣政府對這些惡質的商人太好了啦 ... |
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2014-04-10, 12:55 AM
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#10 (permalink) | ||
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管理員
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引用:
苦茶油家裡也有 ... 但味道不一樣啊 ... 像迪西或有認識一些吃素的朋友 ... 也是一般煮法 ... 使用植物油 ... 不放肉 ... 至於葷菜(蔥、蒜、韭菜) 這類的 ... 迪西家是比照素菜的一般煮法歸類的(植物五辛素)中 沒辦法家裡還是有人要吃肉 ... 就會有兩種 ... 有肉的料裡 ... 跟素料理 ... 至於使用苦茶油的 ... 有的適用於涼拌、有的是快速煎炒 ... 說是比一般的油營養 ... 味道的話 ... 迪西還一度懷疑是不是壞掉還是過期了 ... 聽說是苦茶油特有的氣味 ... 引用:
吃完辣椒後，“菊花”為何會辣？ 辣椒是一種原產於中美洲和南美洲的植物，色澤誘人，味道火爆，是大部分人不能拒絕的美味。 在湖南、四川等地，辣椒更是每餐必備，並培養出了一大批“怕不辣”的吃辣小狂人。 隨著飲食文化因人口流動而播散，川菜、湘菜已經在全世界各處紮根，吸引了一大批從小不能 吃辣，但卻又追求勁辣刺激的食客。然而有些人卻發現，雖然吃辣椒很爽，但吃完之後，卻面 臨腹瀉、肛門燒灼感等問題，著實很不爽。 神奇的辣椒素 辣椒為什麼會帶來“辣”和“爽”的感覺呢？ 這還要拜辣椒素所賜。辣椒素是一種含有香草醯胺的生物鹼，能夠與感覺神經元的香草素受體亞型1 (vanilloid receptor subtype1, VR1)結合。 由於VR1受體啟動後所傳遞的是灼熱感（它在受到熱刺激時也會被啟動），所以吃辣椒的時候， 感受到的是一種燒灼的感覺。 這種灼熱的感覺會讓大腦產生一種機體受傷的錯誤概念，並開始釋放人體自身的止痛物質——內啡肽， 所以可以讓人有一種欣快的感覺，越吃越爽，越吃越想吃。 辣椒素在嘴裏能夠帶來爽辣的感覺，但是到了腸胃裏面，可就不是這麼回事兒了。 悲劇的腸細胞 很多人在吃辣椒的爽快勁兒過去之後，就會覺得肚子裏有些不對付，很快肚子就會邊疼邊叫， 然後跑道廁所去“一瀉千里”。 吃辣椒引起腹瀉的原因到目前為止還沒有明確的說法，但是結腸細胞受到辣椒素的刺激， 從而導致腸胃運動功能紊亂可能是原因之一。 結腸細胞也存在辣椒素受體，結腸細胞的辣椒素受體的啟動會引起結腸運動的紊亂。 結腸的作用是把尚未成型的糞便緩緩地推到肛門，並在這個過程中吸收當中的水分，使大便成形。 辣椒素受體的過度啟動，會使得結腸的運動變快、變得不規律，導致腸管沒有足夠的時間吸收水分， 最終使得糞便不能成形，自然就出現了稀便，也就是拉肚子。 火爆的辣"菊花" 吃了這麼多含有辣椒素的食物，辣椒素勢必會隨著食物經過漫長的腸道，隨著糞便來到肛門， 經歷過一次排便，一些人會感覺肛門熱辣辣的，似乎被火燒過一樣，還有些隱隱的疼痛。 這很容易解釋，因為辣椒素受體向大腦傳遞的主要是一種被燒灼的感覺，所以肛門上的辣椒素受體 被啟動的時候，大腦所感知到的也是肛門被火燒火燎的感覺。這種感覺，大多數人都有，但也不用 擔心，因為肛門並沒有被火燒，也沒有受傷，等到辣椒素的刺激慢慢地消失，這種感覺自然也就不存在了。 當然，如果你持續地每天大吃辣椒的話，成年累月地被“燒菊花”也並非不可能。 也許有人會問，為什麼別人吃了辣椒就沒事兒，可是自己吃了就又腹瀉又肛門灼燒呢？我想， 這大概和每個人辣椒素受體表達的差異有關——生活在湖南、四川等地的人，由於飲食習慣的 原因，也許辣椒素受體的表達會少一些，這可能是他們天生不怕辣的原因之一。 此帖於 2014-04-10 04:39 AM 被 getter 編輯. |
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2014-04-10, 01:07 PM
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#13 (permalink) | |
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管理員
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引用:
那個韓國泡菜拉麵迪西買過一次 ...  光打開來就很可怕 ... 一股腦的神秘味道(是韓國泡菜特有的氣味嗎) ... 吃的時候 ... 吃到那個小塊泡菜超級噁心的 ... 簡直像是在吃嘔吐物 ... 最可怕是 ... 上廁所 ... 大出來的味道 ... 也還是那個臭味 ... 也就是聞起來像嘔吐物 ... 吃起來像嘔吐物 ... 大出來也的氣味像嘔吐物 ... 以後再也不敢吃韓國泡菜拉麵 ...  同一家的另一種泡麵『濃辛菇茸湯麵』... 一樣是辣呼呼 ... 但不會有那個味道 ... 此帖於 2014-04-10 07:18 PM 被 getter 編輯. |
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2014-04-10, 04:26 PM
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#14 (permalink) | |
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榮譽會員
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