社會觀察—便利商店的興起與老舊品牌的消失 瑞克梅添涼
統一集團的7-11全省已經突破三千多家，緊接著全家和OK超商等伴著隨處可見的三色7字招牌，加起來共盤據掉台灣九成五以上的便利商店市場，隨著這些「方便」的興起與爆增，大家可有注意到，一些老舊的食物和品牌已經逐漸在地球上消失絕跡了，甚至有些讓人懷念的食品卻像保育動物一樣面臨絕種，今天我們來看看7-11的興起與老舊品牌的消失。
7-11的興起，底下踩著無數被犧牲的品牌
你可記得雪克33(據說是統一的，沒關係我只是拿它來舉例)？一種半圓形使用保麗龍外包裝的飲料，造型深植在五六年級內心；黑面蔡楊桃汁是將近20年前的當紅炸子雞；記不記得你最愛吃的煙斗巧克力以及綠豆糕，雖然現在還有得買，但是當年的美味卻已經完全失去蹤影；筆者最愛的紅牌蜂蜜奶茶，現在只能在蛋糕店買到；不勝枚舉的各種食物飲料，已經逐漸消失在市面上。
一間便利商店，在有限的空間內擠進大量雜七雜八的物品，因為商業、競爭和利益，許多老牌子的食品被排掉擠掉，廠商為了把物品舖上通路，不得不屈服在昂貴的通路費之下，被通路抽取的費用則轉嫁在食品上賣給消費者，於是取代的是標榜精緻的昂貴零食，我們看到一堆商業食品，如一包35元的少量魷魚乾、鱈魚片、星巴克高級巧克力、包裝窄小的餅乾糖果等，這些產品內容物不但少的可憐，價格也暴貴，更失去傳統食品擁有的美味。
統一超商的崛起，擠壓了傳統商店利潤，
越來越多老牌子的食品因為不是統一財團開發生產，於是上不了那白鐵架子上，逐漸地被擠到二線市場或大賣場。看看現在的飲料，純喫系列、昂貴的統一左案系列、什麼X茶園、茶王的罐裝飲料，大量統一飲料擠掉了其他牌子的飲品市場，於是他們被擠到全家、OK或萊爾富通路，或是從這些通路再被擠去其他無名的便利商店，排不上榜的則被丟去大賣場或零售店以及糕點店，一切起因都因通路市場逐漸被獨占，而讓消費者被迫改變習慣喜歡上便利商店。把物品陳售在傳統商店會因消費者的減少而逐漸跟著減少利潤，習慣在便利商店消費的我們已經逐漸看不到金車、黑松等這些老品牌的飲品和食品，或是在有限的冰箱門空間內，只能看到少許幾排單薄的它廠飲品身影。
不知你是否有所感覺，以前吃過美味的零食，它的味道雖然可能已經被你遺忘，但是食物的感覺卻伴著記憶留在心裡，而現在便利商店內大部分的食物卻讓人沒什麼好回憶留戀的。
今天看到7-11、全家等崛起，它們並不是不好，只是底下踩著的大量品牌和食品、飲品的犧牲踏了上來，昔日在我們嘴邊流傳的美味，在今天便利商店光環之下，這些大概已經成了我們永久的回憶。當我們為了收集各種磁鐵而在7-11或全家狂消費的時候，這些在便利商店看不見的昔日品牌和小時候懷念的美味，可能正一個個被大財團的昂貴商業食品取代而步入消失的道路之中。