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2007-07-25, 06:54 PM
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榮譽會員
 
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灌水 - 沉悶至極，大家來蓋虎爛大樓吧！
論壇發生了大家最不喜歡看到的事情，相信大家心情一定受影響，這一樓讓我們來炒熱氣氛，讓聊天區恢復往日歡笑吧！想貼圖、要虎爛盡量來吧！
 此帖於 2009-07-17 11:17 PM 被 不飛 編輯. |
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2008-12-14, 08:13 PM
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#21796 (permalink) |
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長老會員
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睡覺要緊...明天一早的課不想陣亡~"~
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2008-12-14, 08:14 PM
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#21797 (permalink) | |
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長老會員
 
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讓你失望了  |
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2008-12-14, 11:15 PM
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#21807 (permalink) |
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長老會員
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網路查的 自由時報舊聞
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ Truffe嗅覺的狩獵 法國松露之旅 伊夏採到松露的獎賞是主人給的可口餅乾。 記者彭莉香／法國報導．攝影 松露（truffe）是一種生長在地底下的蕈菇，舊傳單、蒜頭、麝香， 甚至連精液都曾被用來形容松露的味道。這種讓歐洲人神魂顛倒的「香氣」， 也就是松露魅力所在。 人類食用松露已有千年的歷史了，據說松露具有催情的效果，因此在歐洲， 松露一直被視為如春藥般的珍饈。法國人對松露尤其癡迷，十九世紀巴黎著名 的交際花歐里妮更留下：「我愛男人，因為我愛松露」的名言 。過去它是法國貴族飲酒作樂不可或缺的頂級食材，因而讓松露帶有奢靡的神秘意象。 要吃松露，那可先得去獵松露。所謂的獵松露，並不是荷槍實彈去森林打獵， 而是帶著獵狗，去橡樹林去尋找生長在地底下的松露， 而採松露的人就叫松露獵人（Caveur）。 帶著鼻子去打獵 我們來到法國隆河阿爾卑斯山知名的松露產地──拉得弘省（La Drome）。 一大早陰雨綿綿，仍不減大夥的興致。這座松露獵場位在格希庸（Grignen）， 松露獵人是一身勁裝的農莊女主人費拉耶莫（Phala Ayme）， 一旁就是活潑的松露獵犬伊夏（Ixi-a）。伊夏是一隻十二歲的拉不拉多母犬， 看牠迫不及待的模樣，似乎比我們還興奮呢。 費拉帶著伊夏沿著美麗的橡樹林漫步，蹦蹦跳跳的伊夏，這裡聞聞、 那裡抓抓，緊跟在後面的我們看牠忽然停下悠哉的步伐，兜了個圈刨起土來， 還以為找到松露了，立刻興奮地奔過去。沒想到牠只是老神在在的灑泡尿， 惹得大夥兒哈哈大笑。 終於，伊夏在一棵樹旁開始使勁的刨土，費拉也奔過去，小心翼翼地用鐵鉤 挖出小小一顆深咖啡色的松露。新鮮的松露一拿出來，帶有泥土芳香的濃烈味道 立刻撲面而來，可能是心理作用，居然覺得有種愉悅的神秘芳香沁入心脾。 費拉說，這顆松露不是很成熟，味道不夠濃，不過還是能吃，只是售價比較低。 她順手抓起一把泥土說，生長松露附近的泥土也會有松露的味道。原來伊夏就是 靠著泥土散發的氣味找到松露的。接著，伊夏陸續找到不少松露，不過都是小小的， 看來今天獵松露的成果不是很好，不過還是讓大夥開了眼界。 找松露 母豬超神準 早期松露獵人都是牽著母豬到橡樹林中找松露，松露導遊羅漢斯 （Laurence Roux）說，因為松露內含有讓母豬「性」致高昂的費洛蒙， 不須經過訓練，母豬就能非常準確的找到松露。 不過，讓松露獵人又愛有恨的是，這世界除了人類愛吃松露外， 母豬也特愛吃；當牠聞到松露氣味時，腦海中出現的畫面，大概是自己 被好多又帥又猛的公豬所圍繞，因此會發狂似的將土裡的松露挖出來。 這時獵人若沒有即時將松露從母豬口中搶救出來，那麼這些價值不菲的 松露可是會被母豬一口吃掉，徒留痛澈心扉的獵人。 因此現在獵人大都訓練母狗來獵松露。有趣的是，松露獵犬還會把 這看家本領傳承給下一代，因此只要稍加訓練就能成為一隻優秀的松露獵犬。 除了母豬，蒼蠅也特愛松露的味道，因此只要觀察哪裡有一群蒼蠅圍繞， 就表示地底下可能有松露。可是由於太傷眼力，獵人們大都不輕易 嘗試這樣的方式。 |
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