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2008-12-19, 10:33 PM
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#4 (permalink) | |
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長老會員
 
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引用:
感謝老天的恩賞，家有嬌妻如斯，夫復何求？ 包子餡為韭黃、蘿蔔絲（用鹽抓到出水擠乾為止）、精瘦牛肉（手工剁碎，吃起來口感佳，與絞肉有天壤之別﹗），適量的高麗菜（增進嚼勁），紅蔥剝皮（不用水洗，用來爆炒牛肉），中型日本厚肉香菇十五朵泡軟剁碎，加入黑胡椒，蔥花，酒，醬油，鹽，少量紅糖和麻油，濕布蓋餡讓它醒三十分鐘，再將以六杯中筋麵粉和一小湯匙蘇打粉與溫酵母粉水攪和發成麵團，在醒三十分後，趕成巴掌大的中厚邊薄的麵皮，包後讓其醒十分再用大火蒸熟，出籠後現吃，就算不加任何醬料都可口萬分，新鮮富彈性，晶瑩的包子，香氣四溢，一次可吃十來個﹗ 人間天堂在哪呢？答案就在家裡。老婆就是廚房的天使，是老公胃腸的守護神﹗ |
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