引用:
作者: YaYa07
如果你堅持要他們送十份小點時... 那才是對王品真正的考驗啦!!!
當然也是證明你是不是奧客的標準吧!!!
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王品試過因某位客人在評鑑卡上填上一項非常不滿意的服務態度
店長依照客人留下的通訊資料,買了一件小禮物登門向客人道歉(這是某週刊的報導)
只要是服務業就一定有機會遇到奧客,人員培訓不可能沒有應付奧客的教戰手則,以及面對奧客心態的教育,沒有客人會在額頭刻著我是奧客,心態沒法接受的話,怕熱就不要進廚房
以王品老闆戴勝益的培訓教育,相信要求十份小點也非難事,問題是能否吃得下
ps:我想差異在於長榮問客人該怎樣做才能消氣?意思是發球權交給客人,王品是直接拿出補償給客人,如果客人仍不滿意才用其他方法,我朋友是管理人員培訓導師,專門教導管理階層這類危險應變處理,王品的故事我曾告訴他,基本上,這種處理的方向是比較正確