主題: 昨天的猜媽牛肉麵，變成今日的猜媽牛肉燴飯！
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舊 2009-04-26, 09:13 AM   #66 (permalink)
wangcolon
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牛腩條,煮爛了易散,煮不爛過柴,我都清燉多
牛腱切滾刀塊紅燒或整條滷再切來吃,比較簡單
只是美國超市買到的牛肉跟華人超市買到的牛肉,牛肉切法不太一樣
外觀可能不同
牛腱(beef shank)在台灣我們習見整條兩邊都見肌腱(tendon)那種紡錘狀
美國超市是一大塊 沒有分成肌肉條
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