聊天 - 老婆又要包可口的粽子了

[grc45]

作者: 愛跳舞

那個東西...在日本的商店好像沒賣吧?!
要自己調配,就說是傳統的囉
就是家家戶護自調的家常味
你說的那個是....用味增去調配出來的
日本人很愛吃味增對吧?!
所以他們的傳統醬料,幾乎是跟味增扯上邊的~
愛跳舞家有個親戚長輩,以前是做吃的...所以有次吃到他調配的醬料(就大叔說的顏色差不多只是較黃一點辣一點)
哇~好好吃啊~
有味增的豆醬味+一點點辣椒醬的辣味
有興趣可以改天自己試看看調配一下
好像是味增+一點點辣椒醬+一點點醬油+一點點糖(以免死鹹)+一點點太白粉+水
去熬煮出來的.....
基本上愛跳舞只負責張口吃
所以..有興趣..要自己把那些配料玩看看,就變成獨門醬汁囉~

不過大叔家的粽子是有多大啊?!
一餐可以吃7~10顆左右
哇...哇..哇.....好驚人
大叔是南部人嗎?!
因為包的粽子有南部味@"@

愛跳舞家以往包的粽子..就是蝦米紅蔥頭混著米一起炒香炒半熟,然後料都幾乎是半熟
料有..栗子,香菇,瘦肉(用肥肉愛跳舞會翻臉)蛋黃(用鵪鶉蛋,愛跳舞也會想要翻臉,就口感不同咩)...
大概就這幾種料..剩下的看各家習慣自己添加

不過愛跳舞不愛吃栗子...那個很硬不是嗎?栗子乾泡軟後還是很硬啊
蝦米...一定要洗乾淨,不然會過敏啦@"@
後來跳舞媽說愛跳舞很難搞.....一來也沒啥體力包粽
用買的比較快啦~
買的錢給人,買幾顆就隨意,也不用怕吃不完囉~
所以跳舞家的冰箱再也不會冰著一整櫥都是肉粽囉

首先感恩 愛跳舞 的精彩回文，用心的讓人感動不已﹗


嘿 ~ 那個醬料完全被您說對了，至於所用的材料就等有空來試做；感謝您的寶貴訊息，又可大飽口福了。


我是橋頭出生，小學前住在高雄（所有母親方面的親戚都是高雄人），小學到國中畢業住北港糖廠附近，之後就住在台北的石牌，出國前幾年住天母；老婆並不會包此類的粽子，那是近20年前，老媽從溫哥華來多倫多玩時，碰巧遇到端午節，老婆（彰化人）陪著老媽做一次就上手了，之後，年年有純老媽口味的粽子可吃，真是感謝她們倆﹗


至於餡料有時加栗子，有時加核桃，有時加納豆，不過我比較喜歡加鮑魚片，N有口感的又好吃﹗由於那些粽子實在太好吃了，老婆看到我那麼喜歡，就從來不阻止我繼續的吃，直到我自己停為止，真是幸福呀﹗


對了，在蝦米方面老婆專門挑選那些肥厚的體型，當與乾紅蔥（酥）爆炒時，光那香味就迷死人了；在食用時以醬油膏和蒜蓉辣椒醬蘸著吃，真是昇天了 ~

[Living]

作者: grc45

首先感恩 愛跳舞 的精彩回文，用心的讓人感動不已﹗


嘿 ~ 那個醬料完全被您說對了，至於所用的材料就等有空來試做；感謝您的寶貴訊息，又可大飽口福了。


我是橋頭出生，小學前住在高雄（所有母親方面的親戚都是高雄人），小學到國中畢業住北港糖廠附近，之後就住在台北的石牌，出國前幾年住天母；老婆並不會包此類的粽子，那是近20年前，老媽從溫哥華來多倫多玩時，碰巧遇到端午節，老婆（彰化人）陪著老媽做一次就上手了，之後，年年有純老媽口味的粽子可吃，真是感謝她們倆﹗


至於餡料有時加栗子，有時加核桃，有時加納豆，不過我比較喜歡加鮑魚片，N有口感的又好吃﹗由於那些粽子實在太好吃了，老婆看到我那麼喜歡，就從來不阻止我繼續的吃，直到我自己停為止，真是幸福呀﹗


對了，在蝦米方面老婆專門挑選那些肥厚的體型，當與乾紅蔥（酥）爆炒時，光那香味就迷死人了；在食用時以醬油膏和蒜蓉辣椒醬蘸著吃，真是昇天了 ~

嘴巴啃著麥X魚, 看著G大的文....

突然覺得今天的麥X魚好難吃喔

[lutunhsiang]

作者: Living

嘴巴啃著麥X魚, 看著G大的文....

突然覺得今天的麥X魚好難吃喔

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麥x魚還不錯吃,我最喜歡吃大x克了,賣x雞也不錯吃