引用:
作者: kyo111111
永和這邊準備3000碗 據說新竹要送出30000碗那要弄到天昏地暗了
3000就夠忙整天了 上星期天下午我去參加 茶道結業式舉辦茶會 廚房那些人說他們早上就開始備料弄到下午還沒好,那只是3000碗的料 那30000不知道要準備多久
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裡面的紅棗比較麻煩所以提前幾個星期手工用剪的.而料大都是提前一星期假日去切的.其他的部份在二天前開始處理and忙碌.前一天更忙.後按照每鍋的份量把材料稱斤出來的.約從半夜開始烹飪
今年我們這邊的寺院最後達成協議是各分會自己處理.我家父母跟親朋好友結緣最後跟分會裡訂了150大碗的.聽我父母說我們的分會就處理了50大鍋.寺院今年有更外擴展有師兄姐跟自己的社區結緣.材料打包後回社區烹煮