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ppp0600 · 2010-06-23, 08:03 PM

台灣人的煮法應該是問題比較大，
記得有看過一篇是用水去炒，
最後加入一些油，
因為關鍵在溫度，
椰子油和棕櫚油雖然耐熱，
但是沒精製的不好找，
而最後加油的動作在於避免蔬菜的澀感，
這樣油較不會變質，也比較健康

2010-06-23, 08:03 PM	#10 (permalink)
ppp0600 長老會員榮譽勳章勳章總數17 UID - 19602 在線等級: 註冊日期: 2002-12-30 住址: 混亂地獄文章: 10321 精華: 0 現金: 458 金幣資產: 233164388 金幣	台灣人的煮法應該是問題比較大，記得有看過一篇是用水去炒，最後加入一些油，因為關鍵在溫度，椰子油和棕櫚油雖然耐熱，但是沒精製的不好找，而最後加油的動作在於避免蔬菜的澀感，這樣油較不會變質，也比較健康

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