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米奇 · 2013-01-04, 10:53 PM

看影片 → http://shine.yahoo.com/video/channel...-31383692.html

這歪國人煮蛋煮得超開勳咧...

米奇說一下

水煮蛋要煮得漂亮，要能控制軟硬，其實是有撇步的。

1. 鍋子裡放冷水和蛋，蓋上鍋蓋再加熱，不要水煮滾才放蛋。
2. 中火煮到小滾，關火，不要大火沸滾。
3. 等六分鐘，此時的蛋為軟熟（蛋黃已熟不會流動），等十分鐘就是蛋白蛋黃都已熟硬的情況。
4. 剝殼時先將蛋放在冰水中降溫再剝殼。

米奇就是最愛看美食頻道了

2013-01-04, 10:53 PM	#33 (permalink)
米奇列管會員榮譽勳章勳章總數23 UID - 262935 在線等級: 註冊日期: 2007-03-03 文章: 10025 精華: 0 現金: 6807 金幣資產: 118863 金幣	看影片 → http://shine.yahoo.com/video/channel...-31383692.html 這歪國人煮蛋煮得超開勳咧... 米奇說一下水煮蛋要煮得漂亮，要能控制軟硬，其實是有撇步的。 1. 鍋子裡放冷水和蛋，蓋上鍋蓋再加熱，不要水煮滾才放蛋。 2. 中火煮到小滾，關火，不要大火沸滾。 3. 等六分鐘，此時的蛋為軟熟（蛋黃已熟不會流動），等十分鐘就是蛋白蛋黃都已熟硬的情況。 4. 剝殼時先將蛋放在冰水中降溫再剝殼。米奇就是最愛看美食頻道了此帖於 2013-01-05 12:08 AM 被米奇編輯.

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