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米粉含米不足 衛生署：將查廠 2013-01-28 中央社
消基會抽驗市售米粉產品，近9成含米量未達國家標準。衛生署說，部分業者對產品的命名，故意引人誤會，衛生機關將查廠。
消費者文教基金會委請中華穀類食品工業技術研究所化驗52件米粉，高達45件近9成產品的米含量，未達CNS「調和米粉」國家標準的50%；其中39件米含量連20%都不到，其中包括知名廠牌，8件產品甚至完全不含米。
行政院衛生署食品藥物管理局食品組長蔡淑貞表示，CNS的米粉規範分為「純米米粉」及「調和米粉」。「純米米粉」以純米製作，不含其他澱粉；「調和米粉」可使用玉米、小麥等其他澱粉，但米含量須占50%以上。
蔡淑貞說，衛生署將發文地方衛生局，前往相關米粉食品廠，了解配方與製程，如果業者宣稱純米製造，卻用其他澱粉製作，則屬於標示不實，違反食品衛生管理法第19條食品標示不實等內容，將依法開罰。
她表示，有的宣稱「純米粉」，與CNS「純米米粉」，只有一字之差，業者似乎游走法律邊緣，有故意引人誤會之嫌。
米粉不含米、含米量不足的議題，衍生米粉定義之爭，究竟米粉是依照米含量而定，還是有口感、外形等因素在內，又與米線、米苔目如何區分。至於不含米卻狀似米粉的產品，又該如何正名，是業者拋給衛生署的難題。
這個問題就好像「太陽餅」、「車輪餅」的成份與太陽、車輪無關，蔡淑貞認為，衛生署負責衛生品質標準，對於米粉的商品標準，以及不含米的類似商品定義，可能要由主管CNS標準的經濟部標準檢驗局討論。1020128