周文一原本就讀空軍官校，畢業前一周休學到台灣大學旁聽，兩年後考上台大植物病蟲害研究所，並拿到博士學位，他專精於昆蟲研究，在昆蟲研究界中頗具名氣，尤其是天牛，他發現許多新種天牛並命名，曾出版「台灣天牛圖鑑」，裡面收錄六百一十八種天牛圖片與資訊。
周文一前年舉家從台北遷移到台東都蘭，上月間開了一間「藥神食堂」，主打他研發的各項創意料理。他表示，從小就向阿嬤、母親學煮菜，開小吃店也是他的志向，傳承阿嬤的白菜滷與媽媽的爌肉飯。
「職業不分貴賤！」周文一說，他研究美食的精神，正如研究昆蟲般堅持。端上搭配小黃瓜、以紹興酒浸泡切薄片的豬心，他得意地說：「這盤是我研究了兩天兩夜、吃了廿顆豬心研發而成！」還有特製的「六神湯」，再搭配獨門醬料的「山蘇，就醬辦」，都是精心之作，他處可吃不到。
周文一說，每天從準備食材到關店休息，工作時間超過十八小時，累歸累，卻感覺生活更踏實。他並未放棄研究昆蟲，只是將研究工作從「正職」轉「業餘」，反而可以更不受干擾與限制，完全過自己想要的生活、做真正要做的事。
【2013/03/15 聯合報】
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/7760360.shtml
職業不分貴賤
但拿高學歷賣小吃
真的是太浪費國家教育資源了啦!!!
政府真的該好好檢討呀!!!
教育不該在將重點放在高學歷上
而是多增加技職教育吧!!
不要再以學歷來當升遷條件
更不要廣設研究所啦!!!
培養一大堆無用武之地的高材生
真的是浪費國家資源與學子的人生啊!!