論及所謂的『美食』，很難不讓人深入考慮到食物處理的衛生問題。
最近幾週來，個人都忙著在參與喪事。
教會中，國內來的教友母親與其他兩位的父親，他們全都相繼的死在B型肝炎
所導致的肝硬化的最終結果 - 肝癌上。
究其原因，教友們的父母親們被擔保來加都不超過四年，由於圖飲食的方便，
所以自己很少煮食，因兒女們都在海外，所以在台就都以外食來將就。
眾所周知，加拿大目前的移民濫用了許多的福利，所以擔保移民的條件嚴苛了許多。
可是當初他們來時，移民體檢並未拒絕B肝帶原者，他們的父母親當然都能僥倖的居留下來。
在教會內的移靈前，聽其他教友們談到，我們許多的台灣移民都是B肝帶原者，
因為他們都是新移民，所以數據較靈通。更進一步的，聽到在此執業的教會台籍醫師們說，在此地算是很幸運了。
光一瓶30粒裝的醫師處方高效保肝藥（一個月份），就要600加幣，也就是每粒20加幣。
換算成台幣就是18000台幣或每粒600台幣。這還未加上該徵收的13％的稅金。
凡是成人大多有成人病，前半年教友就相繼在60不到死於糖尿病所併發的各種病變上，
無獨有偶的是高血壓也是國人都難以避免的遺憾。參加這些人的喪禮時，再回憶起教會做禮拜後的聚餐，他們的飲食習慣的確有值得檢討之餘地。
身高體重比，也就是BMI值，他們都無法維持在18.5~24之間。個人都會苦口婆心的利用各種機會展示健康的體能與體檢報告供他們參考。
可惜「言者諄諄，聽者藐藐」，誰也沒三分鐘的熱度。個人就像是有天眼似的，可以一眼就望穿任何人的健康。很難為的是，你要如何讓他們回歸到健康之途上。
他們都說︰安啦~加拿大的健康福利那麼好，一切都交給他們啦﹗甲乎死，無趟死沒甲。人生海海，爽就好啦，免驚啦﹗是嗎？
那麼為何死前的臨別話都不一樣了？福利再好，醫療免費也救不了自我放逐的有辜者。
所有的三高致疾都是美食總動員的根本結果，或許，人們偶爾可以那麼的放縱大吃一頓，可是這仍會為自己或家人帶來不幸的結局。
父母們的一切作息習慣，包括飲食終究會在不知不覺中的潛移默化了無辜耳濡目染的下一代。
另附貼上 七月八日 當天下午傍晚跑步時每隔五分鐘後的血壓測量結果，（多倫多有史以來的超級大豪雨，當時我在來回半途的7.5公里路上，
完全無法有效的避雨），途中遇到一位華裔老婦人，她也在散步健身的時候，佛心滿滿的將我拉到途中的一家西藥房內，並把我的全身雨水以她的舒潔面紙，
幫我把頭、臉與手臂的雨水擦乾。她說︰淋雨對身體不好﹗我說已淋了十多分鐘了，沒問題的。她說會感冒，但是我根本就健康的到現在。
當時，她邀我進入測量血壓，我也很樂意的答應她。她看到四個結果後，直說很棒~
結果請參閱如下之掃描貼圖。
個人身高163，體重 57.27，BMI= 21.5，不錯，自己加油﹗
歡迎自我檢測一下自己的 BMI 值︰
http://depart.femh.org.tw/dietary/3OPD/BMI.htm
她的父母親是在民國38年，大陸赤化時到香港的，28年前移民到加拿大。她說︰加拿大政府真的照顧她很周到，照顧得無微不至。
她今年剛滿65歲的退休年齡。基本上，她都不需要掏腰包或靠兒女們來照顧，唯一的嗜好是運動與旅遊。
年初退休到現在已三度玩遍了亞洲，她希望能再活30年，希望能參加孫子們的婚禮與祝福。
她的飲食很簡單，她每天就吃三個水煮的馬鈴薯，五餐次的水果與蔬菜。她說馬鈴薯不要吃炸的，因為它是鹼性食物，對人體健康非常的有益。
它一旦炸過後就呈酸性的。其他就是每週吃三次的水煮雞胸肉。平常就上上網來學習新知識。她說當年沒讀什麼書，但是她很感謝電腦網路的無窮盡
知識，真希望能再好好的活下去。問到她丈夫，她說他已在四十九歲去世了。死因是肺癌，因為他老公的唯一嗜好就是吸煙。
她再次的叮嚀說，千萬不要小看煙害。她老公去世前半年胸部巨痛難耐，後來癌細胞移轉到顏面，他老公的臉從鼻子下面全都潰爛，
無法做化療，更無法飲食與言語，緊接著就病逝在特種加護病房裡。
個人無論外形或內在都比同齡人年輕十數歲，體能更是一級棒，這就證明健康是自己爭來的﹗我今年已是57歲了，到現在仍然還沒有任何的白髮，
孩子們都說，他們很為我感到驕傲，他們也要效法我；這才是我給他們最珍貴的遺產；哈~哈~。
感恩哩~
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