引用:
作者: grc45
我從小就喜歡吃葉菜類的食物，更喜歡根莖類的，例如，蘿蔔葉、玉米包裹在外的所有包葉與玉米桿，反正越是苦澀高纖維的我越喜食，
就這樣的飲食習慣一路走來至今，我的體檢報告中，壞膽固醇極低，好膽固醇極高（當然，大量的有氧體能鍛鍊，也把皮下脂肪燃燒到10%以下），
肝腎功能健全，每月的捐血都未被篩選出局，隨附的追蹤報告，也都全部出現在家醫的數據庫裡，健康的屢屢被讚美到都麻痺無感了。
魚蝦類海鮮，我可全部都吃盡；現在只剩下沒試過吃貝殼類或蚵殼的。堅果類也是我的最愛，每次聽到核桃被我的牙齒爆裂聲時的聲音，心情真爽﹗
聽說香蕉皮、橘子皮與西瓜皮都很不錯，改天試吃看看﹗  |
迪西小時候是比較偏向喜歡吃蔬菜類、地瓜類 ... 比較不喜歡吃肉 ...
直到後來的一個機會就變成吃素了 ... 但吃素的原則是，不可以只挑某一種類吃 ...
要每樣蔬果都要吃，這樣營養就不會缺乏了 ...
吃肉不好嗎？ 對於只有吃肉，卻不出蔬菜水果的人，鐵定不好，在醫學上也證實了
愛吃肉不是不可以喔，也要補足，足夠份量的蔬菜水果，才會健康 ...
有此一說是，每吃 100g 的肉類就要吃 500g 的蔬菜水果，也就是 1：5 的份量
，才會平衡 ...
肉類的部份，也有一說是盡量少吃或不吃紅肉 ... 據說也是醫學上的證據 ... 紅肉
容易有導致某部份疾病 ...
某些肉類墩煮的肉湯，也是少碰就是了 ... 好像是高普林的關係 ...
甲殼類的，蝦、蟹、蚵、貝 ... 某些人可是吃不得的，如會痛風的人
或是特定過敏的人(對蝦子過敏) ...
至於紅肉、白肉 ... 迪西從以前就是傻傻分不清 ... (吃素之後就不用分了)
至於水果皮的部份，香蕉皮、橘子皮、西瓜皮的 ...，是有新聞報導過吃香蕉皮
可以抗憂鬱症 ... 橘子皮、西瓜皮 就沒聽說過 ...
但有不少專家都會建議把皮去掉在吃，原因是怕農藥殘留的部份，水果的皮都會比較多
的機會有農藥殘留、殘留的量也比較會多。