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舊 2013-10-16, 03:39 AM   #8 (permalink)
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引用:
作者: getter 查看文章
迪西小時候是比較偏向喜歡吃蔬菜類、地瓜類 ... 比較不喜歡吃肉 ...

直到後來的一個機會就變成吃素了 ... 但吃素的原則是,不可以只挑某一種類吃 ...
要每樣蔬果都要吃,這樣營養就不會缺乏了 ...

吃肉不好嗎? 對於只有吃肉,卻不出蔬菜水果的人,鐵定不好,在醫學上也證實了
愛吃肉不是不可以喔,也要補足,足夠份量的蔬菜水果,才會健康 ...

有此一說是,每吃 100g 的肉類就要吃 500g 的蔬菜水果,也就是 1:5 的份量
,才會平衡 ...

肉類的部份,也有一說是盡量少吃或不吃紅肉 ... 據說也是醫學上的證據 ... 紅肉
容易有導致某部份疾病 ...

某些肉類墩煮的肉湯,也是少碰就是了 ... 好像是高普林的關係 ...

甲殼類的,蝦、蟹、蚵、貝 ... 某些人可是吃不得的,如會痛風的人
或是特定過敏的人(對蝦子過敏) ...

至於紅肉、白肉 ... 迪西從以前就是傻傻分不清 ... (吃素之後就不用分了)

至於水果皮的部份,香蕉皮、橘子皮、西瓜皮的 ...,是有新聞報導過吃香蕉皮
可以抗憂鬱症 ... 橘子皮、西瓜皮 就沒聽說過 ...

但有不少專家都會建議把皮去掉在吃,原因是怕農藥殘留的部份,水果的皮都會比較多
的機會有農藥殘留、殘留的量也比較會多。
講述地很有道理~

至於橘子皮、西瓜皮嘛,前者可以曬乾泡茶喝或作鹵鍋燉肉時用,咱們的老祖宗就是這麼一路走過來的;

後者,也就是西瓜皮在切絲後,可用橄欖油、辣椒、香麻油、大蒜、適量的鹽與八角來醃製,營養可口。

這是教會中吃到的美食,真是香、甘、脆、爽到爆,比吃麻油辣筍還好吃,美食呀﹗
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