以 XX 酵素的類似的東西很多 ...
迪西家也有，也是自製的，是迪西媽去學習來做的 ...
基礎上是一種水果酵素，有使用鳳梨、奇異果、很多水果 ...
完成品有微量的酒精成份，聞得到少許的酒位，顏色呈現暗紅色 ...
據說每日睡前飲用一小杯，可以改善睡眠效果、體質。
若是在飯前、飯後飲用一小杯，想要增重的人可以有效的增重 ...
當然迪西是沒喝過啦 ...
據迪西推測的結果是 ... 因為發酵的關係，某些發酵物質確實可以改善體質、
促進健康 ... 其實就跟使用益生菌的意思一樣。
基本上這類的東西，其作用就有點像是日式味噌、納豆一樣。
基本上都是『 發酵食品 』。
說道發酵食品 ... 還有臭味排名的說 ...
日本動畫『 萌菌物語 』有提到
第一名:
瑞典 Surströmming 臭度:納豆的200倍
做法:
將鯡魚以鹽覆蓋待其發酵數月，熟成後裝罐，但罐頭不可作加熱殺菌處理，好讓其在罐內繼續發酵,待罐身膨脹為兩倍大後食用。
特徵:國際航班禁止帶上飛機，因為氣壓因素，罐頭會爆炸。
開罐注意事項:
1. 絕不可以在家中打開 (因為氣味很久都散不掉)。
2. 請穿著丟掉也無所謂的衣物 (因為罐內發酵氣體壓力會讓汁液在開罐時噴出)。
3. 開罐前請務必冷藏，降低罐頭內氣體壓力。
4. 請確認"下風處"無人再開啟罐頭 (開罐者本人如果自己要位在下風處開啟也無妨)。
有人吃過之後的心得,寫得很生動:
http://jason-ontheroad.blogspot.com/...g-post_14.html
有人示範開罐的過程及吃法(注意開罐瞬間,很會噴):
http://tw.youtube.com/watch?v=edKnT9pmWOU
全副武裝開罐頭(罐頭真的很澎):
http://uk.youtube.com/watch?v=lpgPpNe2xgs
第二名:
韓國醃鰩魚(醃魟魚)
醃鰩魚是韓國全羅道的頂級食材，最特別的就在於它會自行發酵，
然後散發出強烈刺鼻的氨氣(廁所的味道)，也就是俗稱的阿摩尼亞味，
所以導遊有特別警告，吃的時候千萬別深呼吸，不然很容易發生意外呀!
但是，鰩魚味道雖然很臭，不過當地人卻愛不釋手，當成婚喪喜慶等
重要節日必備的美味佳餚,據說它的臭味是第三名kiviak的5倍，納豆的14倍。
第三名:
Kiviak
加拿大聯邦的發酵食物。原來居住在北極圈內的居民,通過吃生肉來補充蔬菜攝入不足的
情況，但逐漸的燒熟肉來吃的風俗紮根了，
從生肉來獲取維他命的機會就減少了，所以把這個kiviak作為調味料塗在烤肉上食用，以
此來達到補充維他命的目的。
簡單來說是北極圈人民利用發酵犧牲物所生成的豐富的營養素，最終獲得了維他命。
製作方法 ：
1、準備生海鳥約百隻，海豹一隻～
2、把近百隻生海鳥一起塞到海豹的胃裡～
3、把海豹肚子縫合（當然此時海豹和那近百隻海鳥都是死的了），埋到“永久凍土層”
～（這是愛斯基摩人的食品，永久凍土層在寒冷的極地）
4、等待海豹的胃酸讓那些海鳥發酵……在阿拉斯加要花上2～3年，越暖和的地方製作時
間越短～因為發酵與溫度的關係。
吃法 ：
把海豹挖出，然後割開肚子，取出海鳥，因為羽毛不會發酵，所以還會保持海鳥原來的形
狀；
吃法一、拔掉鳥的尾巴，用嘴從海鳥的肛門吮吸，把已經發酵腐化的內臟吸出來……可以
得到海綿般的口感和極刺激的味覺享受…….
不僅有類似糠和納豆的氛圍，動物所特有的濃厚的風味也實在美妙。 就像所有的發酵混
合物合在一起的這個味道。
吃法二、把鳥肚裡的東西塗到烤肉上吃。