[getter]

作者: a471

鬼椒吃下去很可能大家都得去他場子鞠躬了，然後跟3P領毛巾..

這不是鬼椒 ... ... 這不是鬼椒 ... ... 這不是鬼椒 ... ... 這不是鬼椒 ... ...

是 ... 蠍子 ... 蠍子辣椒


澳洲馬奎爾湖（Macquarie）的一處農場上，長出一片超級辣的「千里達毒蠍布奇椒」
（Trinidad Scorpion Butch T），以辣度指標的「史高維爾單位」來算，高達146萬
度的辣度，已擊敗了英國毒蛇椒（Naga Viper），讓種植者直說，烹飪它就像是面對
一項化學武器。

據悉，所謂「史高維爾」的辣度檢測方式，是將辣椒汁用水稀釋到品嚐不出辣味，146
萬度意味著，辣椒汁被稀釋了146萬倍，才能徹底中和辣味。而現今的金氏世界紀錄中
，英國毒蛇椒（Naga Viper）是世界上最辣的辣椒，辣度為135萬9千度。也就是說，
澳洲的毒蠍布奇椒已超越了英國毒蛇椒。

「千里達毒蠍布奇椒」是以發現者布奇泰勒（Butch Taylor）的名字為名，泰勒說，
種出這款辣椒的過程純屬偶然，是在種植一款辣椒時，發現辣椒發生變異，便保存了
種子，事後就種出了毒蠍布奇椒，並被澳洲「辣椒工廠」所引進。

該工廠老闆德威特表示，他們將以此辣椒製作出一款名為「蠍子之襲」的辣醬，辣度
為毒蠍布奇椒的58%。德威特說，製作辣醬過程中，他們必須身穿防護服、頭戴工業
防毒面具，才有辦法「料理」它，否則，眼睛一旦被辣液噴到，便會暫時性失明，
不戴手套的話，就像是被熱水燙傷一般。

此外，德威特曾經生吃一顆毒蠍布奇椒，他形容，根本就像是把一塊焊鐵放在舌頭和
喉嚨，「我再也不敢生吃它！它辣到我產生幻覺、頭暈目眩，20分鐘都沒辦法走路，
必須躺下來休息。」德威特也建議買了「蠍子之襲」辣醬的民眾，「要非常省著用。」




維基百科：辣椒

辣椒（學名：Capsicum annuum），又叫牛角椒、長辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、
辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。


維基百科：史高維爾指標

史高維爾指標（Scoville Scale）是1912年美國化學家韋伯·史高維爾（Wilbur Scoville）
所制訂的度量辣椒素（Capsaicin）含量的一項指標。他以自己的姓「史高維爾」（Scoville）
作為單位名稱，稱為「史高維爾辣度單位」（Scoville Heat Unit），縮寫為SHU。

史高維爾設計一套稱為「史高維爾感官測試」（Scoville Organoleptic Test）的實驗
方法來度量辣椒素含量。該方法為將被測物一單位的辣椒素溶解到糖水裡，然後交給數個
人品嚐，之後逐漸增加糖水量，直到無法嚐出辣味為止，此時糖水量的總和即為被測物的
史高維爾辣度單位（SHU）。例如甜椒生吃也沒有辣味，因此SHU為0；多香果的SHU
介於100到500之間，代表一單位的多香果辣素需要100～500倍的糖水來中和。

因為這個實驗方法受人的主觀影響甚大，所以後人開發出稱為「高效液相色譜」的方法
來量測。不過由於史高維爾指標的流用已久，所以現今仍常將高效液相色譜的量測值轉換
為SHU來表示辣椒素含量。


裡面有一張 史高維爾指標列表 的辣度列表