菜英文的定義，對某人而言，在說話時不是以本能的直接反應，而是邊講邊想下個字（不是下一句）要怎講？因而顧左右而偽裝，以眼神來掩飾口腦之遲滯。
對一個留學過英國的人，她的英語口頭表現（流利度）是完全不過關的。要如何分辨，請比較她在說中文時的節奏 (pace) 就一目了然了。
語言的流利度，證明的就是學習者所下的功夫到底足夠否？菜英文在接受美國及英國媒體的訪問時，請密切注意到「外國人」故意放緩了那麼簡單的問題之速度，
那是言語對話後，快方協調慢方作作妥協的明證，這就使得既使是留英的人，所有的餡都露出來了。故此，「菜英文」果非浪得虛名，其來有自﹗
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