食不安心
【綜合報導】國民美食鹽酥雞陷入食安風暴！台灣鹽酥雞發明者陳廷智創立的「台灣第一家」有限公司，為了降低成本，竟自8年前起在調製鹽酥雞的椒鹽粉等調味料添加工業用碳酸鎂，出貨給全國逾3千家加盟商。檢方昨以違反《食品安全衛生管理法》將公司經營者、陳廷智的一對子女，各200萬元交保。業界表示，「台灣第一家」是老字號，問題椒鹽粉「恐怕招牌掛『台灣第一家塩酥雞』的攤商都有用過」。
陳廷智（約80歲）人在國外，檢警已列下波約談名單。提供工業用碳酸鎂的「純佳」公司張姓業者，昨以10萬元交保。新北市衛生局已擴大清查純佳的十多家出貨對象，可能還有「未爆彈」。不具名北市衛生局官員指，純佳的工業級碳酸鎂涉流向北巿食品製造業者，正清查中。
工業碳酸鎂藏住處
全案起因上月底國內爆出有調味料廠非法添加工業用碳酸鎂後，新北市衛生局稽查轄內業者，發現三重「純佳化工」將工業用碳酸鎂出貨給陳廷智的「台灣第一家」公司。陳廷智於1985年成立「台灣第一家」，已交棒由次子陳星佑擔任總經理、長女陳鏡如當副總經理，長子陳承愈是「台灣第一家塩酥雞」公司負責人，2公司在新北市土城區同址。
檢警前晚搜索相關業者據點，並約談陳鏡如、陳星佑姊弟，一開始只在純佳查到2包重10多公斤的工業用碳酸鎂，「台灣第一家」一無所獲，後來突破陳鏡如心防，在陳承愈住處查扣所藏放10包、每包10公斤的工業用碳酸鎂。
長期食用恐致肝癌
據了解，陳鏡如姊弟原聲稱去年8月才開始摻工業用碳酸鎂，用於純黑胡椒粉、純白胡椒粉、台一黑胡椒粉與台一白胡椒粉4商品，結果檢警查出另款會用於鹽酥雞的「椒鹽粉」也有摻用，2人於是改口8年前起即使用，每包10公斤裝約530元，檢方昨凌晨4時訊後將2人各以200萬元交保。
衛生官員已封存前述5商品，總計封存388.94公斤，並據業者「每100公斤原料摻入5公斤碳酸鎂」估算，業者去年8月起進貨共750公斤工業碳酸鎂，約已摻製成共1萬5000公斤調味成品售出。業者對衛生局稱僅流入12縣市約3、40間小吃攤販、雜貨店與賣場，但因陳鏡如姊弟後來坦承已用了8年，檢警認為影響範圍恐擴及所有加盟商。
檢警表示，「台灣第一家」年營業額逾千萬元，將追查創辦人陳廷智是否知情摻用工業碳酸鎂。至於供貨的純佳化工張姓業者，辯稱不知道出貨給「台灣第一家」後，對方做何用途。
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海昨批，業者「真的太黑心了」，工業級碳酸鎂恐含鉛、鎘、銅、汞等重金屬，長期食用可能引發神經毒性、肝腎毒性、心血管疾病，甚至導致肝癌、腎衰竭。
「台灣第一家」使用的工業用碳酸鎂。資料照片
「應凍結業者資產」
記者昨走訪「台灣第一家」土城總公司，無人應門。「台灣第一家塩酥雞」石牌旗艦店昨店門深鎖，隔壁正好是日前捲入毒茶風暴的英國藍分店，附近居民王小姐說，偶爾會去買鹹酥雞與英國藍茶飲，「沒想到雙雙中箭，太恐怖！」
台中市水湳夜市「台灣第一家塩酥雞」攤販鍾先生說，前晚看電視得知後就把調味粉換掉，他想求償，但認為獲賠機率微乎其微。
台北大直「台灣鹽酥雞」鄭姓店長表示未使用「台灣第一家」椒鹽粉，「但『台灣第一家』40多年了，很有名，恐怕招牌掛『台灣第一家塩酥雞』的攤商都有用過。」
消基會董事張智剛呼籲食品藥物管理署等主管機關，應請檢方進行刑事扣押及凍結業者資產，保障消費者權益；主管機關也該反省為何食安問題連環爆，常靠檢舉才查得出來，若檢驗單位人力不足，就要設法解決。
食藥署昨說，違法使用工業級碳酸鎂製成食品，依《食安法》可開罰6萬至2億元，情節嚴重者可處7年徒刑。署長姜郁美表示，本案是這波大規模稽查發現的首例，稽查仍會持續，不排除再揪出其他黑心廠商。
賣場下架接受退貨
「台灣第一家」問題椒鹽粉另流向大賣場愛買。愛買表示已全數下架，民眾可持發票退貨或退費。
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我之前的經驗是油炸物與高熱量食物吃多就會很容易胖,所以我現在都不想碰這些油炸物
與高熱量食物,除非有人請客才會碰否則一般來說我不想特別去買,因為吃多真的會胖,說
真的外面攤販所用的油有無換過都成一個問題了