讓食物快快通過的話
就能減少吸收時間 (所以端午時吃蔬菜湯 菜豆茄子...就是幫助腸胃魯動)
時常聽甚麼吃XX等於攝取多少卡
但每個人腸胃吸收能力不同
又不可能100%都轉換
所以那根本是胡說八道 (這就是有人易胖有人吃不胖的原因)
主要還是看自己的情況做調整 (你可以用體重秤便前便後去做評估)
不過
吃太多不管有無消化
的確都會讓消化系統增加負擔 (分泌消化液 與 時時做工)
所以飽足感才是每個人的依據
飽足感 與 飢餓感 交錯
人才能活得久 (這是有長時間試驗驗證出的)
水解後的食物的確會增加吸收的可能
所以有些用煮的做成的南部粽
的確可能增加吸收的可能
不過過程油水會被溶出相較北部粽做法
又比較低
但北部粽吸收力又相較低
所以建議做好的粽子
隔天冰過再吃會比較好 (當然吃的時候要加熱)
因為根據實驗冰過的米飯會減少澱粉的吸收力...
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有趣的事
A.米飯放冰箱後再加熱, 熱量可減少6成喔~
https://msdoublechin.com.tw/archives/news/762/
B.冰過隔夜飯助減肥！ 變抗性澱粉熱量少5% TVBS新聞網
https://news.tvbs.com.tw/life/657908
內有一句: "TVBS新聞記者杜蘊潔：「不過如果是把冷飯，再拿去微波加熱，那恐怕又失去減肥效果囉。」"
以上先不去管到底可減少多少
B的報導說如果再去加熱就沒意義
但A的說法卻是依然有用
那到底如何? 先不去看化學式
mini本人就可驗證，家裡的飯已經好幾年都是 因為煮一鍋不可能一天吃完
所以放涼後就拿去冰箱冰
結果怎麼吃體重都維持一樣，所以比較認同 A的說法~
畢竟吃到肚子裡的話
再冰也會因為體溫又恢復熱度了