主題: 陳皮
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舊 2020-03-04, 03:58 PM   #1
mini
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預設 陳皮

從過年到現在吃了不少橘子
有時看到漂亮點的就撥下完整的皮隨手丟到窗邊晾乾
今天看到差不多了想收起來
把以前做的陳皮打開一看
竟然黑的不像話 表面還起白霧(幾年前看的時候還沒有的啊?)
摸一摸又不像發霉,查了一下原來是白霜

這裡就貼出來,如果有人也在做也可以交流一下
https://i.imgur.com/AnRuXH0.jpg
最新的是右上角那一塊
中間下面那一小塊是重複用過的(所以內面不是純白的)
兩大塊都硬的不得了
至於最老的有多久? 說真的不記得了 (盒子裡都有粉末了)
或許有十年以上吧...?

陳皮聞起來真的很香,光是聞一聞就會流口水
但吃起來卻苦得要命(哈)

據說有起白霧是能增值的
那些皮能起霧呢? 應該是皮比較厚而果肉與皮不會緊緊相連的橘子
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