ACE VIDEO Workshop，此程式雖是影片轉檔程式(且相容性極佳)，但是可以擷取音軌，也可支援dat檔(不用先轉成mpg)、divx....
你看看下圖，是不是有看到extract audio選項阿！
http://www.avi2vcd.net/index.htm
name:sndb
code:46040607-FDCFCA15-3041A041-F4EE6560-969E358E-EFA1AD21-8BDF6E03-BF622606
All Video Sound Extractor
http://www.zealotsoft.net/index.htm
name:sndb
sn:8F752FA5C7347BBACEB18C50E17A6335A970C
其他還有很多，如cool edit pro 、goldwave也可以，等等等...族繁不及備載，若你是要抓DVD音軌，因為我沒DVD，所以無法確定以上軟體是否有支援，但以下確定有支援抓取DVD的音軌
DVDCutter Stream and Mp3CDWav Converter
DVD TO MP3 RIPPER (可破解加密的dvd)
Easy CD-DA Extractor
DVD To MP3 Ripper
ImTOO DVD Audio Ripper