史萊姆論壇 - 行行出狀元

介紹一摯友的兒子 - 阿駿（Jun)，他是我們在多倫多從小看他長大的孩子，在以前的成長日子裡，除了學習就是電腦遊戲。 Jun 在青春期間暫時的迷失了自己的人生方向，菸草還有....使他沈溺於某種無法提升自己的日子。

有一天，在城中心精華區的豪華飯店裡，我通常都會爭取機會去廚房參觀，更會到後巷去走走並造訪該飯店衛生環境，也順便利用時間做些輕柔的伸展運動而不願枯坐在桌邊等食。那時候，巧遇身著廚師服的 Jun 正在後巷吞雲吐霧，挺直的身段在冬天的嚴寒日子裡顯得特別的突出，不過，他的頭部被一團濃煙所包圍。

在我認出他後，就上前與其搭訕。他知道我很恨煙，並且曾經多次利用機會苦勸他戒煙；很遺憾，他並沒有克服自己的不良嗜好，而成了為物所控的癮君子。我問他，吸煙能為你帶來了什麼好處？他想了想卻說不出來。但是他說，吸煙並不對他構成什麼立即的影響。聽到此我笑著對他說，我可以馬上證明吸煙的害處給你看。

我問他，你聞得出來巷口路過女孩子們所抹的香水味及品牌嗎？他說聞不到﹗我又問你要不要與我這個47歲的老人來比較一下不煙者的自然體能？他說可以，我就與他做交互蹲跳，時間不限，但動作要絕對的標準 - 兩手互扣於腦後，原則每跳一次，臀部一定要低過膝蓋。我倆一齊做，他跳不到30次就停了，而我跳到300次，他說他知道為什麼了時，我才停下來。他說︰我戒煙﹗我說︰你做對了，做任何事只要是對身體有益的，就儘管做就是了，其他的別想﹗

三星期前，大女兒從 Jun 的妹妹處得到了以下在中國南方受到電視台連續七集的「誰借我廚房」的專集製作資訊，他的七集故事被放在優酷網站。其中每集的拍攝約為三天。大女兒說:一向謙遜（humble）的 Jun 現在竟然成熟了。他獨自的在旅遊東北亞後又到了東南亞的祖先僑居地後，自己發現了一條該走的路。他把重心挪到了中國的南方，從廣西可以直接看到越南。

憑藉著在加拿大的努力學習與母親的寮國與其父親的越南菜的調教實力，並在多倫多的學院獲得「西式烹飪廚師」（Chef of Western Cuisine）的文憑。他曾在中國大陸南方城市與當地人合夥過，成功的以自己的廚藝令到該店大賺特賺。然而，人性是複雜的，他的合夥人認為已學盡了他的本事後，就利用機會把他給支走了。Jun 並不擔心自己的不公境遇，他在回他在多倫多母親的電話中說︰別難過﹗他們做不出我的獨特味道來的，客人的舌頭自會下判斷....沒有顧客的支持，店是撐不下的﹗（他母親在上週末與我老婆在電話中聊到的）

樂觀進取、勤誠好學的他，在父母親的良好中國傳統教育薰陶下，又在盤纏用盡的情況下，只背負著一個裝有菜刀與磨刀石的背包，當起了背包客。他以自己的意志與謙恭有禮的態度，主動地與人開腔，要求借用廚房交流廚藝，並藉自己的表現換得免費的食宿。不多久，他的故事傳開了，並被當地的電視台所獲悉，要求專訪並製作七個電視專集....現在的他，還有他的故事隨著媒體的傳播魔力廣為傳開了，他已成了在中國的知名人士。

他在所有專集中的廚藝，有些是我們在他母親精心調製的往日料理中已經品嚐過了，味道很濃郁，酸、甜、辣是其特色。；有些是他自己再加以改良的。不過阿駿所堅持的下廚燒菜時，魚露（以魷魚等海鮮製做的調味露），卻與其母親的做法如出一轍，每菜必用。而我們會引進魚露的越南菜作法，也完全得自於他的母親 - Ivy 的建議（Ivy，她小時候在寮國出生長大，從小父親在僑居地仍然重男輕女，把男孩子送去讀書，女孩子則跟著父母親去賣燒鴨及各式鴨肉點心，買菜很會挑上材，很專業，對於品質絕不妥協。她並燒得一手好湯（粵語為︰煲靚湯），這對同是廣東人的她，是一項加分。至於魚露的普遍使用，大家可以在節目中看到魚露是越南菜絕不可或缺的調味要角。我們剛開始對於魚露根本無法適應，因為味道濃 - 很濃的魷魚味道，後來就慢慢的愛上它了。

現在的 Jun 變得更懂事、更有禮貌、知進退、懂感恩、不氣餒、肯挑戰，不向人生低頭，這樣的孩子，我們為其父母感到欣慰與榮幸。從加拿大到亞洲多國的旅遊後，讓我們看到了他的戲劇性蛻變與成長，舉手投足間充滿了不言可喻的自信。讓我們給他鼓掌鼓勵，男兒當自強，好樣的﹗（他耗盡了所有在加拿大所賺到的高薪，一切都歸零了，但是他還是很勇敢的站起來~）

不好意思，優酷網的影片無法貼得上來，所以勞請點入下址觀賞︰

誰借我廚房第一集我愛阿姨 20110203《行者》
http://v.youku.com/v_show/id_XMjQxNTE0NzAw.html

誰借我廚房第二集老外見老外 110204《行者》
http://v.youku.com/v_show/id_XMjQxNjIwMjc2.html

誰借我廚房第三集請勿匆匆 110205《行者》
http://v.youku.com/v_show/id_XMjQxNzkwNDc2.html

誰借我廚房第四集世外高人 20110206《行者》
http://v.youku.com/v_show/id_XMjQxOTgyNjg4.html

誰借我廚房第五集飯局也高潮 110207《行者》
http://v.youku.com/v_show/id_XMjQyMTc0MTAw.html

誰借我廚房第六集爺爺愛我 110208 《行者》
http://v.youku.com/v_show/id_XMjQyMzgxNTQw.html

誰借我廚房第七集邊城家宴 110209 《行者》
http://v.youku.com/v_show/id_XMjQyNjIxNzA4.html

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