史萊姆論壇 - 早餐殘留抗生素　拉亞漢堡也上榜

行政院消保處日前針對全台早餐食材及即時早餐分別做動物用藥殘留及大腸桿菌、大腸桿菌群檢驗，前者共抽樣58件，7件不符規定；後者共抽檢64件，10件不符規定，整體不合格率約1成2至1成5，其中台中的A-bao早餐店檢驗4項產品，高達3項不合格，中和拉亞漢堡雞蛋一次驗出3種不得使用的動物用藥。

消保處這次檢測的早餐食材共計58件，主要分為30件肉品及28件蛋類，肉類是針對 48項動物多重用藥、7項抗原蟲劑、4項氯黴素、7項四環黴素、5項抗球蟲藥、4項硝基呋喃代謝物做檢驗，蛋除了4項硝基呋喃代謝物未檢驗外，其餘檢驗項目比照肉品。

根據早餐食材的檢驗結果，肉品不合格的早餐店新北市各1件，蛋類不合格的早餐店，台北市、高雄市各1件、新北市、台中市各2件，其中唯一件肉品不合格的早餐店為中和的呷尚寶早餐店，肉品遭驗出Semicarbazide 2ppb，而蛋類以拉亞漢堡中和多倫多店違規情形嚴重，雞蛋一次檢出歐美普得0.06ppm、乃卡巴精0.04ppm及Maduramicin 0.01ppm三種不得驗出的動物用藥。

另外，消保處也針對即時早餐做抽檢，共有10家早餐店大腸桿菌超標，其中台北市、高雄市各2件、台中市6件，又以台中的A-bao早餐店違規最嚴重，原味雞腿吐司及蛋奶素三明治大腸桿菌群都超過1100mpn/g，此外，該店的雞蛋也驗出乃卡巴精0.03ppm。

消保處表示，這次抽查的早餐店，不合格名單有8家是連鎖業者，包含拉亞漢堡、泓爺、A-bao、麥味登、喜得炭、呷尚寶、鄉村漢堡及晨間廚房。當時抽檢台中的麥味登，當時店員將剩餘的商品下架，不接受抽檢，當時消保處要求麥味登現做早餐，沒想到大腸桿菌還是超標，推估是食材有問題。

消保處指，蛋肉抗生素雖然對人體沒太大影響，但吃進人體後久了會產生抗藥性，所以不該在肉、蛋中驗出。目前已通報衛生單位追查蛋商，再進一步溯源農戶，由農委會稽查蛋農是否使用不得驗出之抗生素，若有違法情形將依法開罰。

衛福部食藥署研究員闕麗卿說，這次檢驗的蛋及肉類驗出抗生素，但消費者無須擔心，多喝水就可以排出體外，以蛋類而言，60公斤的成年人而言，每天要吃6千顆蛋才會超標。

食藥署食品組科長鄭維智表示，大腸桿菌超標的早餐業者，可依食安法處以3萬至300萬。食材內若含有抗生素，也可依食安法處以6萬至2億。此次不合格的店家，皆請業者當場下架銷毀產品及食材，也請相關衛生單位追溯上游蛋商及肉商，若廠商不配合，將會開罰。（蔡孟修／台北報導）

來自:http://www.appledaily.com.tw/realtim...150424/598377/
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