常吃的罐頭
 

自從食品安全問題以來，大家聽到罐頭大概都挫賽了吧
但是，罐頭還是必要的
有時候沒有菜，罐頭一開
就有魚有肉了
各位還常吃那些罐頭呢？
小時候最愛味全的紅燒鰻、肉醬、瓜仔肉和什錦醬菜
肉醬、瓜仔肉猜媽常說不知是否死豬肉
他比較反對
什錦醬菜似乎停產了
而味全也只剩一口氣
紅燒鰻現在口味最多
茄汁鯖魚也常吃
你們呢
還敢吃罐頭嗎

除了罐頭 ... 還有調理包 ...

受到吃素影響，要先看看成份標示 ...

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最近新聞狂報導 xx熱、蚊子 ...

迪西家開始出現不明的煙燻味道 ... 問過是某種木頭的燃燒產生的煙霧可以勳蚊子

但是味道太重了 ... 迪西有種被「燻製」的感覺 ... 又不是在弄煙燻肉 ...
另一種可怕的說法 ... 迪西被碳烤了 ... 碳烤的氣味好重喔

我常吃的是鮪魚罐頭
第一次吃鮪魚罐頭是年輕時
有次吃了別人送的禮盒內的日本鮪魚罐頭
我和弟弟立刻到外面找相同的罐頭
真好吃!!! 油油鹹鹹的口味調的真好
可惜都沒找到
台灣的油漬鮪魚罐頭就差太多了
吃到嘴裡沒讓人衝動的感覺

番茄鯖魚罐頭越吃越難吃
紅燒鰻罐頭太甜了
還有麵筋花生罐頭怎那麼難吃

我至今難忘以前早上用手推車賣的醬菜，其中的麵筋軟Q香甜
現在罐頭給他提鞋都不配

我個人最喜歡吃紅燒鰻與鮪魚罐頭,說真的紅燒鰻罐頭每一家味道我感覺都差不多

都甜甜的.....

罐頭ㄚ~~其實不外乎都那幾大類嘛~

肉醬類、醬菜類、泛魚肉類......水果蔬菜類除外..

他們的味道都很類似，例如鯖魚番茄罐頭類、鮪魚罐頭類...

還是少吃啦，偶爾開罐吃吃換換口味可以...

如果說是

買很多的罐頭，那就是 貓罐頭 :on_14:

常聽到的罐頭聲，那就是 群眾笑聲 :on_65:

留著可以換錢的罐頭，那就是 空罐頭 :on_16:

買了卻總是丟掉為多的罐頭，那就是一大罐的 xx牌oo醬 (用不完) :on_36:

鳳梨罐頭再買無骨鹹酥雞
調個糖醋醬熱一熱
「糖醋排骨肉」很好吃 (比真的糖醋排骨好吃)
剩下的鳳梨當飯後甜點
水蜜桃罐頭也不錯，不過一分錢一分貨

還有草菇罐頭
用來煮湯非常好吃

生鮮草菇煮起來有股怪味
奇怪
還是得草菇罐頭才好吃
只是
現在也是很少見到有在賣

有次收到別人送的鮑魚罐頭
那陣子常吃鮑魚稀飯....真好吃
有次就到迪化街想買來再回味一下
格老X的!!! 一罐將近千元, 從此就再沒吃過了

我比較窮~~我都吃野戰口糧比較多...

在多倫多，台灣進口的新鮮食品反而比不上罐頭或罐裝食品來得新鮮。

例如，蔬菜和水果在冷藏過程中，它們的水分都被吸乾了，吃起來沒有新鮮感。

總之，罐頭還是不能多吃，因為它們全都添加了致癌的防腐劑。

之前看過探索頻道還是國家地理頻道
有探討美軍軍糧的保存基本關鍵 ... 含水率、含菌量
只要這解決這兩點，可以不使用防腐劑 ...

罐頭食品，理論上是先密封再高溫殺菌的 ... 不用防腐劑也可以保存很久
也有一則放了 70 年以上的罐頭，開罐後內容物良好 ... 但是沒人敢吃

這也是食品保加工存科技的重點 ... 要如何放久不壞、保持美味營養
但是現在的食品加工的卻有相當程度違反「放久不壞、保持美味營養」的狀況

维基百科：罐頭

罐頭的由來
最早的罐頭是用玻璃瓶加上軟木及鐵絲緊緊塞著瓶口而成的。18世紀末，法國將領拿破崙率軍征戰四方，
由於戰線太長，大批食品運到前線後便會腐爛變質，他希望解決打仗行軍時儲糧的問題，於是他懸賞巨額
12,000法郎，如果有人能發明防止食品變質的技術和裝備，就將這筆巨款獎給他。

法國的許多科學家為此苦思冥想，當時有一位廚師叫尼古拉·阿佩爾（Nicolas Appert, 1749-1841），
曾在酸菜工廠、酒廠、糖果店和飯館當過工人。他在販賣果漿、葡萄酒等食品時，發現有些往往變壞，而
有些卻不易變壞。他又偶然發現，密封在玻璃容器里的食品如果經過適當加熱，便不易變質，他從中受到
了很大啟發。於是，阿佩爾回應公家的懸賞，對食品保藏的方法進行專門研究。

尼古拉·阿佩爾
他經過十年的艱苦研究，終於在1804年獲得成功。他將食品處理好，再裝入廣口瓶內，全部置於沸水鍋中，
加熱30-60分鐘後，趁熱用軟木塞塞緊，再用線加固或用蠟封死。這種辦法，就能較長時間保藏食品而不腐
爛變質。這就是現代罐頭的雛形。

阿佩爾獲得了拿破崙頒發的獎金，更開設了一間工廠，為法軍提供食物。阿佩爾的玻璃罐頭問世後不久，英
國人彼得·杜倫（Peter Durand）研製出薄鍚鐵製成的鐵皮罐，並在英國獲得了專利，為現時常用的鐵罐頭
的始祖。

1862年，法國生物學家巴斯德發表論文，闡明食品腐敗是細菌所致。於是，罐頭工廠採用蒸氣殺菌技術，使
罐頭食品達到絕對無菌的標準。現今的鋁箔包裝罐頭則在20世紀的美國誕生。

其實啊
有防腐劑會標示出來的
只是
標示了我們也不知道
比如
老猜以前買包大溪豆干吃時
上面總寫內含乙二稀酸鉀幾百ppm以下
這是啥碗糕？
後來才知這就是防腐劑
我掯:on_37::on_37::on_37::on_37: