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猜謎人 2015-09-21 09:49 PM

常吃的罐頭
 
自從食品安全問題以來,大家聽到罐頭大概都挫賽了吧
但是,罐頭還是必要的
有時候沒有菜,罐頭一開
就有魚有肉了
各位還常吃那些罐頭呢?
小時候最愛味全的紅燒鰻、肉醬、瓜仔肉和什錦醬菜
肉醬、瓜仔肉猜媽常說不知是否死豬肉
他比較反對
什錦醬菜似乎停產了
而味全也只剩一口氣
紅燒鰻現在口味最多
茄汁鯖魚也常吃
你們呢
還敢吃罐頭嗎

getter 2015-09-21 09:59 PM

除了罐頭 ... 還有調理包 ...

受到吃素影響,要先看看成份標示 ...

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最近新聞狂報導 xx熱、蚊子 ...

迪西家開始出現不明的煙燻味道 ... 問過是某種木頭的燃燒產生的煙霧可以勳蚊子

但是味道太重了 ... 迪西有種被「燻製」的感覺 ... 又不是在弄煙燻肉 ...
另一種可怕的說法 ... 迪西被碳烤了 ... 碳烤的氣味好重喔

YaYa07 2015-09-21 11:11 PM

我常吃的是鮪魚罐頭
第一次吃鮪魚罐頭是年輕時
有次吃了別人送的禮盒內的日本鮪魚罐頭
我和弟弟立刻到外面找相同的罐頭
真好吃!!! 油油鹹鹹的口味調的真好
可惜都沒找到
台灣的油漬鮪魚罐頭就差太多了
吃到嘴裡沒讓人衝動的感覺

番茄鯖魚罐頭越吃越難吃
紅燒鰻罐頭太甜了
還有麵筋花生罐頭怎那麼難吃

猜謎人 2015-09-21 11:44 PM

引用:

作者: YaYa07 (文章 2350125)
我常吃的是鮪魚罐頭
第一次吃鮪魚罐頭是年輕時
有次吃了別人送的禮盒內的日本鮪魚罐頭
我和弟弟立刻到外面找相同的罐頭
真好吃!!! 油油鹹鹹的口味調的真好
可惜都沒找到
台灣的油漬鮪魚罐頭就差太多了
吃到嘴裡沒讓人衝動的感覺

番茄鯖魚罐頭越吃越難吃
紅燒鰻罐頭太甜了
還有麵筋花生罐頭怎那麼難吃

我至今難忘以前早上用手推車賣的醬菜,其中的麵筋軟Q香甜
現在罐頭給他提鞋都不配

lutunhsiang 2015-09-22 07:55 AM

我個人最喜歡吃紅燒鰻與鮪魚罐頭,說真的紅燒鰻罐頭每一家味道我感覺都差不多

a471 2015-09-22 09:59 AM

引用:

作者: tunhsiang (文章 2350133)
我個人最喜歡吃紅燒鰻與鮪魚罐頭,說真的紅燒鰻罐頭每一家味道我感覺都差不多

都甜甜的.....

a471 2015-09-22 10:01 AM

罐頭ㄚ~~其實不外乎都那幾大類嘛~

肉醬類、醬菜類、泛魚肉類......水果蔬菜類除外..

他們的味道都很類似,例如鯖魚番茄罐頭類、鮪魚罐頭類...

還是少吃啦,偶爾開罐吃吃換換口味可以...

mini 2015-09-22 02:19 PM

如果說是

買很多的罐頭,那就是 貓罐頭 :on_14:

常聽到的罐頭聲,那就是 群眾笑聲 :on_65:

留著可以換錢的罐頭,那就是 空罐頭 :on_16:

買了卻總是丟掉為多的罐頭,那就是一大罐的 xx牌oo醬 (用不完) :on_36:

鳳梨罐頭再買無骨鹹酥雞
調個糖醋醬熱一熱
「糖醋排骨肉」很好吃 (比真的糖醋排骨好吃)
剩下的鳳梨當飯後甜點
水蜜桃罐頭也不錯,不過一分錢一分貨

猜謎人 2015-09-22 10:15 PM

還有草菇罐頭
用來煮湯非常好吃

生鮮草菇煮起來有股怪味
奇怪
還是得草菇罐頭才好吃
只是
現在也是很少見到有在賣

YaYa07 2015-09-22 10:24 PM

有次收到別人送的鮑魚罐頭
那陣子常吃鮑魚稀飯....真好吃
有次就到迪化街想買來再回味一下
格老X的!!! 一罐將近千元, 從此就再沒吃過了

a471 2015-09-22 11:21 PM

引用:

作者: YaYa07 (文章 2350167)
有次收到別人送的鮑魚罐頭
那陣子常吃鮑魚稀飯....真好吃
有次就到迪化街想買來再回味一下
格老X的!!! 一罐將近千元, 從此就再沒吃過了

我比較窮~~我都吃野戰口糧比較多...

grc45 2015-09-23 04:42 AM

在多倫多,台灣進口的新鮮食品反而比不上罐頭或罐裝食品來得新鮮。

例如,蔬菜和水果在冷藏過程中,它們的水分都被吸乾了,吃起來沒有新鮮感。

總之,罐頭還是不能多吃,因為它們全都添加了致癌的防腐劑。

getter 2015-09-23 11:13 AM

之前看過探索頻道還是國家地理頻道
有探討美軍軍糧的保存基本關鍵 ... 含水率、含菌量
只要這解決這兩點,可以不使用防腐劑 ...

罐頭食品,理論上是先密封再高溫殺菌的 ... 不用防腐劑也可以保存很久
也有一則放了 70 年以上的罐頭,開罐後內容物良好 ... 但是沒人敢吃

這也是食品保加工存科技的重點 ... 要如何放久不壞、保持美味營養
但是現在的食品加工的卻有相當程度違反「放久不壞、保持美味營養」的狀況

维基百科:罐頭

罐頭的由來
最早的罐頭是用玻璃瓶加上軟木及鐵絲緊緊塞著瓶口而成的。18世紀末,法國將領拿破崙率軍征戰四方,
由於戰線太長,大批食品運到前線後便會腐爛變質,他希望解決打仗行軍時儲糧的問題,於是他懸賞巨額
12,000法郎,如果有人能發明防止食品變質的技術和裝備,就將這筆巨款獎給他。

法國的許多科學家為此苦思冥想,當時有一位廚師叫尼古拉·阿佩爾(Nicolas Appert, 1749-1841),
曾在酸菜工廠、酒廠、糖果店和飯館當過工人。他在販賣果漿、葡萄酒等食品時,發現有些往往變壞,而
有些卻不易變壞。他又偶然發現,密封在玻璃容器里的食品如果經過適當加熱,便不易變質,他從中受到
了很大啟發。於是,阿佩爾回應公家的懸賞,對食品保藏的方法進行專門研究。

尼古拉·阿佩爾
他經過十年的艱苦研究,終於在1804年獲得成功。他將食品處理好,再裝入廣口瓶內,全部置於沸水鍋中,
加熱30-60分鐘後,趁熱用軟木塞塞緊,再用線加固或用蠟封死。這種辦法,就能較長時間保藏食品而不腐
爛變質。這就是現代罐頭的雛形。

阿佩爾獲得了拿破崙頒發的獎金,更開設了一間工廠,為法軍提供食物。阿佩爾的玻璃罐頭問世後不久,英
國人彼得·杜倫(Peter Durand)研製出薄鍚鐵製成的鐵皮罐,並在英國獲得了專利,為現時常用的鐵罐頭
的始祖。

1862年,法國生物學家巴斯德發表論文,闡明食品腐敗是細菌所致。於是,罐頭工廠採用蒸氣殺菌技術,使
罐頭食品達到絕對無菌的標準。現今的鋁箔包裝罐頭則在20世紀的美國誕生。

猜謎人 2015-09-24 08:45 PM

其實啊
有防腐劑會標示出來的
只是
標示了我們也不知道
比如
老猜以前買包大溪豆干吃時
上面總寫內含乙二稀酸鉀幾百ppm以下
這是啥碗糕?
後來才知這就是防腐劑
我掯:on_37::on_37::on_37::on_37:


所有時間均為台北時間。現在的時間是 07:21 PM

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