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舊 2009-06-11, 12:04 AM   #1 (permalink)
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請問G大…有食譜嗎

哎呀…可能要做得小小的…我的平底鍋不夠深
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舊 2009-06-11, 12:47 AM   #2 (permalink)
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這兒很難買到脆皮的高麗菜，那種特殊的味道才是水煎包主角呢﹗

還記得小時候就用百分之九十以上的肥豬肉，再只加高麗菜，稍微調個味就可口的不得了，做包子或煎包都很好吃﹗

台灣真是水果和蔬菜的王國，有空不妨自己做來吃，物美價廉，營養衛生自不在話下。
加拿大地大物博竟然買不到一顆高麗菜....

如果在台灣...要買高山產的高麗菜，脆又多汁......
__________________
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我是史版A大，錢的數量決定電腦的力量

我是給女孩修電腦長大的，經驗豐富技術過硬，就沒有我修不好的電腦
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舊 2009-06-11, 12:57 AM   #3 (permalink)
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加拿大地大物博竟然買不到一顆高麗菜....

如果在台灣...要買高山產的高麗菜，脆又多汁......
加拿大的高麗菜…好像擺在市場賣一個多月…

外皮剝到不能再剝…一點也沒有水嫰嫰的感覺

不只不好看…也不好吃
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舊 2009-06-11, 01:08 AM   #4 (permalink)
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加拿大的高麗菜…好像擺在市場賣一個多月…

外皮剝到不能再剝…一點也沒有水嫰嫰的感覺

不只不好看…也不好吃
那剝到最後大概只有菜心可以吃...
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舊 2009-06-11, 06:44 AM   #5 (permalink)
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達拉斯有賣台灣高麗菜窩～

吃到的時候，感動到想哭
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要求，你就會得到；尋找，你就會發現；開門，因為有白癡敲門…
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加拿大的高麗菜…好像擺在市場賣一個多月…

外皮剝到不能再剝…一點也沒有水嫰嫰的感覺

不只不好看…也不好吃
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您是在加東還是加西看到的？
溫哥華的…

什麼華的超市…忘記了…

高麗菜剝得白白的…完全沒有綠意…也算開了眼界
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加拿大地大物博竟然買不到一顆高麗菜....

如果在台灣...要買高山產的高麗菜，脆又多汁......
買得到，可是大多是美國進口的，又圓又重，纖維乾粗，沒鮮甜味兒，如同嚼蠟；台灣進口的在這兒也買得到，但是經過冷凍貨櫃轉運，又退過冰後吃起來味道就不那麼脆爽了，水分蒸發後，僅僅剩下那獨特的圓扁型家鄉體積，雖然如此，思鄉情切下，也會買回來吃，味道總比美國的好。


我們的高麗菜好像品種有改良過，美國的好大一個，可是沒什麼味道，優點是很便宜。台灣的很貴，新進口的就好吃的不得了。


加拿大的台灣人有以溫室栽植台灣的蔬果，可是量少高麗菜價高，供貨量不是很大。


以前在北港媽祖廟口旁，曾吃過以高麗菜做的花枝羹，真是美到了極點，可見高麗菜的魅力有多迷人了﹗
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請問G大…有食譜嗎

哎呀…可能要做得小小的…我的平底鍋不夠深
食譜嘛﹗偷個懶，剛到 Google 去找了個連接 http://tw.myblog.yahoo.com/sun-421/a...v=834&next=810 ，這個與我老婆說的大同小異，唯一差別的是我們這回用的是韭菜，以前也放過胡蘿蔔也不錯吃說。

做得小小的也是可以的，只要把包子們在放入鍋前，用雙手掌在麵粉桌面稍微施力，包子繞圈推擠（壓力均勻才會漂亮）成圓柱型，這招我們也常用，這樣吃起來還會有新鮮感呢﹗什麼鍋子都管用，注意火候的控制，不要過焦。

吃煎包要趁熱吃，在這兒我們都蘸蒜絨辣椒醬，N 好吃的﹗
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