新聞轉貼 - 阿基師談工作 「最忌功高震主」

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【聯合報╱記者鄭語謙／台北報導】 2011.09.16 04:25 am


國宴主廚鄭衍基（阿基師，右）昨天到北台灣科技學院演講，吸引近千名學生擠爆
禮堂。
記者蘇健忠／攝影
國宴主廚鄭衍基（阿基師）昨天到北台灣科技學院演講，吸引近千名學生擠爆禮堂。他說，自己每天工作十七小時，只能利用休假錄影，常常深夜還要回餐廳巡視，四十
三年廚師職涯從來不曾遲到，也沒有累倒過。他勸告年輕人「人生不能只求六十分，
必須不斷加強自己的附加價值。」
阿基師說自己從來沒念過書，但現在卻是管理十二家連鎖飯店、年掌卅億元營業額的
CEO，只因為自己從上班第一天就全力以赴，他勸告年輕人，「人不會過勞死，除非
你能力不夠，工作沒有成就感，或是體力不足才會這樣。」

阿基師說自己比較保守，要向學生分享「職場六不」：不功高震主、才大欺主、權高
壓主、不妒忌、不比較、不計較。他說，出社會最忌功高震主，「年輕人偶爾在職場
上受委屈沒有什麼不好，學會裝傻也不錯。」

阿基師回憶，曾在一家飯店任台菜主廚八年，突然被老闆叫去當川菜的小弟，端菜、
洗菜、刷洗廚房汙垢，整整三年六個月，本來不想做了，但老婆要他忍一口氣，結果
在每次端菜「偷吃」的時候，「用嘴巴把川菜摸透了」，老闆隨即升他為三家飯店主
廚。

阿基師提醒年輕人，即使能力、學歷比老闆高，依然要懂得謙卑的道理。

演講結束後，很多學生認為阿基師說得「很現實，卻很受用。」餐飲系學生郭炳宏還
問阿基師「怕不怕被取代？」阿基師笑笑說，他不怕被取代，但是「我期待你有朝一
日成功，把我幹掉」，引起哄堂大笑。阿基師最後更奉勸學生，及早立定志向，「因
為沒有目的的船，永遠沒有順風。」


出處
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF6/6593409.shtml

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按照阿基師的說法，一天工作17小時，那換言之他除了睡覺時間他
都在工作囉?

阿基師年輕時因為家庭因素必許很辛苦卡打拼，現在小孩應該都成家
立業了負擔應該沒有年輕重吧?.......當行政總廚必須要這麼累ㄚ?

我比較不認同他文中那句......
人不會過勞死，除非你能力不夠，工作沒有成就感，或是體力不足才會這樣
命，是父母賜與我們的，誰都沒有權利可以拿走，即使付你薪水的老闆!

工作除了讓我們獲取金錢以滿足物質生活所需外，另一方面也是滿足工作中
獲得的成就感，工作不是生命的唯一，如果讓工作佔據生命的大部分而失去
與家人、孩子、朋友的相處，那你也不過是個人肉機器人....
電影"命運好好玩"亞當山德勒就是苗述這方面的問題......

我也有過忙的昏天暗地的經驗，直到我不忙了才發現生活中的一些小細節，
才驚覺涑口杯的圖案這麼好看......

過勞死是近年才有的日本名詞，如果因為工作失去健康老闆可是不會替你善
後補貼你醫療開銷的..........希望阿基師甲百二....