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舊 2013-07-19, 10:51 PM   #1
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預設 聊天 - 最近買的麵包
曾經買過蔡市場的麵包
便宜沒有錯
原本就預料品質不會太好
結果咬一口
哇咧
質量 / 體積 = D -->0

也就是說很大一個
捏緊可能如鼻屎

都是膨脹發過頭

那天再賣場看到蒜頭麵包好大一個
回來一吃
一樣
現在的麵包很多都這樣嗎？
__________________
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舊 2013-07-20, 09:15 AM   #2 (permalink)
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那叫做空氣麵包，使用化學膨鬆劑製成，口感鬆垮毫無紮實可言，用極少的麵團
就可以做出體積龐大的麵包.........
__________________
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我是史版A大，錢的數量決定電腦的力量

我是給女孩修電腦長大的，經驗豐富技術過硬，就沒有我修不好的電腦
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舊 2013-07-20, 10:02 AM   #3 (permalink)
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是吃酵母包 不是吃麵包~~
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舊 2013-07-20, 10:44 AM   #4 (permalink)
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菜市場的麵包本來就大多不是很好
氣溫高還可以賣一整天

便宜沒好貨
與其去買人來車往的麵包
建議你還是... (麵包又不能洗)

台灣食品安全就是大家養出來的結果
小店要跟別人比
除了價錢上 就只剩只能用一些撇步來換取利潤
mini 目前離線  
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小王子都是在便利商店買，沒有遇到這種情況
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舊 2013-07-20, 03:42 PM   #6 (permalink)
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以前我小學同學在連鎖麵包店打工，他們店裡的麵包八小時下架一次，維持新鮮度....

有回碰到他下班手上拎了一大袋麵包回家，原來這些鮮度打折的都變員工的折扣品了，

跟他買了幾個回家吃其實根本吃不出鮮度問題。他說是阿~~~但是老闆堅持要下架，

所以他們店裡麵包售價比較高些...............


高雄菜市場賣的好像是N個一百，有些是批來的有些是小麵包店自己當天現做，
老闆說那種太膨鬆的也太誇張了，稍微扎實點貴一點點他個人還是賣得出去，
太蓬鬆的絕對不是用酵母發酵而成，吃多卡不好......
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舊 2013-07-20, 05:30 PM   #7 (permalink)
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作者: 魔術王子 查看文章
小王子都是在便利商店買，沒有遇到這種情況
因為便利商店賣的比較貴，所以不容易壞

如
過期2周7-11全家麵包沒發霉
過期11個月洪浩雲：統一杯子蛋糕「沒發霉」味道相同

這都是真材實料的好物
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舊 2013-07-20, 05:58 PM   #8 (permalink)
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羅迪 的頭像
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作者: 猜謎人 查看文章
曾經買過蔡市場的麵包
便宜沒有錯
原本就預料品質不會太好
結果咬一口
哇咧
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也就是說很大一個
捏緊可能如鼻屎

都是膨脹發過頭

那天再賣場看到蒜頭麵包好大一個
回來一吃
一樣
現在的麵包很多都這樣嗎？
我自己做的不會下太多的膨脹劑。如圖：https://sphotos-a.xx.fbcdn.net/hphotos-frc1/p480x480/482854_503318099704798_2029124423_n.jpg
此帖於 2013-07-20 06:05 PM 被 羅迪 編輯. 原因: add jpg
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羅迪 目前離線  
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舊 2013-07-20, 08:43 PM   #9 (permalink)
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mini 的頭像
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作者: ppp0600 查看文章
因為便利商店賣的比較貴，所以不容易壞

如
過期2周7-11全家麵包沒發霉
過期11個月洪浩雲：統一杯子蛋糕「沒發霉」味道相同

這都是真材實料的好物
說到這個
就想起新知頻道 得到一個原理 (其一講到是美軍軍糧 其一是做食物腐敗實驗)
只要沒有水分就可以辦到
比如美軍的新式軍糧
吃的時候加個水就可以 (這個軍糧未加水前並不是乾乾的)

所以過期沒壞
沒家怪怪東西 並非不可能 (只要能表成一定厚度下無水分)
mini 目前離線  
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舊 2013-07-20, 10:01 PM   #10 (permalink)
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其實不只麵包
小時候常常吃的鹹光餅也是如此
以前很紮實
現在也是發過了頭
吃起來口感大不如前
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作者: 猜謎人 查看文章
其實不只麵包
小時候常常吃的鹹光餅也是如此
以前很紮實
現在也是發過了頭
吃起來口感大不如前
小王子很小的時候最喜歡吃家鄉的豆花,無論冷熱都好吃
吃起來滑滑嫩嫩的
可是10年前吃的味道就變好多了
熱豆花還可以接受,冷豆花吃起來就沒有滑嫩感
而且是同一個老闆喔
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嗯難道這就是傳說中

會讓人一邊吃一邊罵髒話的麵包
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嗯難道這就是傳說中

會讓人一邊吃一邊罵髒話的麵包
那叫做髒話麵包~~~

吃了會不斷問候人家的老母、老爹...
a471 目前離線  
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作者: 羅迪 查看文章
我自己做的不會下太多的膨脹劑。
有時間當然還是自己做比較衛生可靠啦!!
最近在考慮買個麵包機回家.............
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其實很多10塊的麵包也不錯吃,便宜又美味
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