新聞轉貼 - 學者竟稱「１天１滴無害」

lutunhsiang · 2014-09-07, 11:02 AM

餿水油風暴
【邱俊吉╱台北報導】食品藥物管理署前天指誤食餿水油未必傷身，引發外界抨擊，食藥署昨急邀學者專家背書，與會者皆強調，問題豬油含大量有毒物質的可能性不高，且推估以強冠賣出的量來看，若全台有一半人吃此油，每人每天最多只會吃到一滴，健康風險極低。但毒物科醫師及營養專家反批，餿水油本來就不能吃、不應進入人體，官方急著在問題油檢驗結果明天出爐前，就說沒問題，太離譜。

食藥署長葉明功前天說，現在無足夠證據，顯示誤食這批劣質油會傷害人體；已將強冠相關香豬油原料樣本送驗、結果明天出爐。葉明功的「無害說」立即遭外界批食藥署為業者護航，不如改名「食糞署」。
「品質差未必有害」
為了緊急滅火，食藥署昨邀學者專家舉行記者會，台北榮總臨床毒物暨職業醫學科主任楊振昌說，國外關於餿水油的報告甚少，最近一篇香港研究，因港府擔心中國地溝油流入市面，前年曾收集、分析市售油品，發現在102件中有7件含黃麴毒素、有79件含致癌物質苯駢芘（音同本胼必），但含量都很低，不至於危害人體；依此推論，強冠問題油可能也不會驗出高濃度毒物。
輔仁大學講座教授兼民生學院院長陳炳輝、食品工業發展研究所產品及製程中心主任朱燕華均指，回收油的酸價等數值會偏高，但這只能說油品質差，未必有害健康。

政府驗不出餿水油
東海大學食品科學系教授蘇正德則說，以今年3月至8月、約200天期間內，強冠流入巿面的問題油品中約含247噸餿水油計算，若全台2300萬人口有一半吃下肚，則每人約吃20公克，再除以200天，則每天約吃100毫克；而一般炒菜用油，多會有殘油留鍋底，推估吃進嘴裡僅30毫克、約1滴油的量，即使含黃麴毒素等有害物質，濃度已微乎其微，難危害健康。
食藥署食品組組長潘志寬並說，該署與各地衛生局近4年來共檢驗各類炸油逾5萬件，結果99％均符合規定。但他坦承，尚無檢驗方法可鑑定油品是否源自餿水油；若經再製後成分無異常，即使多次檢驗，也與一般油品無異。

不應只靠風險評估
但林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海直言，餿水油不能吃，不能吃的東西就不應進入人體，學者只用風險高低評估餿水油的威脅，不盡合理，不能說威脅低就可放心吃。
董氏基金會營養組主任許惠玉痛批，檢驗結果還未出來，食藥署就急著找人為餿水油對人體無害背書，太離譜；且餿水油的成分複雜，光靠檢驗一定有盲點，官方未從源頭嚴格把關，反而用簡單的檢驗來證明，餿水油沒問題，很不負責任。

蘋果網友留言
●Yiann Lin：這種算法一點意義都沒有。以炸排骨含油15c.c.，吃到的人一次就超過1.2茶匙了。
●陳兩廣：那吃大便就好了。不該給人吃，又吃不死人，剛好配合這句話。
●Regina Chiu：30毫克的量大概就等於一滴油？一餐都不只一滴油了。
●鄧凱中：可惜又遺憾台灣良心林醫師杰樑先生不在了，才會容得一些昧著良心的人敢出來大言不慚。
●愛問：食品界真是達到了產、官、學同流合污的最高境界。
●譚星海：以副食品調理油污染極微量他是沒說錯啦，問題是我為何要承擔這些不公不義不法的微量毒素？
●莊尚達：聽了好像有點道理，但是這麼髒的油，吃了不會出問題，還是累積之後排不出去就會出問題？老師，拜託講清楚一點，不然先連乾三杯以示負責啦！
來自:http://www.appledaily.com.tw/appleda...AE%B3%E3%80%8D
===========================

而一般炒菜用油，多會有殘油留鍋底，推估吃進嘴裡僅30毫克、約1滴油的量，即使含黃麴毒素等有害物質，濃度已微乎其微，難危害健康。

我很想問這位學校教授你講這什麼話!!到時候吃出問題吃出疾病是我們小老百姓不是政府官員與議員,也不是教授你,難道你敢拍胸譜保證說如果有老百姓吃出問題吃出疾病你支付對方所有醫療費用,如造成死亡願意依法辦理嗎!!你不講話就沒事你講這種話就是天大錯誤!講最難聽的這種黑心油不要說我們人都不能吃,家禽類你敢餵嗎?我搞不懂你為何還要幫這些黑心廠商說話,涉案人員與主謀說真的不判死刑或無期徒刑對不起我們台灣2300萬人!!!!

YaYa07 · 2014-09-07, 07:05 PM

他說的是真話
但是能夠這麼說嗎???
一天吃一滴有農藥的菜也沒事
這是專家學者該說的話嗎???

所以政客和學者的話
就當成有人在放屁吧!!!!

getter · 2014-09-07, 07:26 PM

可惡至極 ... 替黑心業者背書 ...

grc45 · 2014-09-08, 06:03 PM

引用:

作者: getter

可惡至極 ... 替黑心業者背書 ...

這何止僅能以「知識界的神棍」來形容，現在可以證明教育都是白搭了吧﹗

除非另有機關暗道，那就是可能極大的黑洞 - 利益輸送....它的吸引力無窮大~

YaYa07 · 2014-09-08, 06:35 PM

事情鬧到這麼大
顯然餿水油絕對不止屏東一個來源
這些豬油廠一定還有其他餿水油提供工廠
可是怎都不見檢警去深入調查呢???

教授專家是很混蛋
檢警如果不揪出其他餿水油供應商
那才是更可惡惡劣的行為呀!!

a471 · 2014-09-09, 10:08 AM

那老師的樣子一副.......看來只不過是書念多的......XX.....

mini · 2014-09-09, 10:22 AM

這次的問題油是香豬油
食品鏈以製造糕餅麵包烘焙為主
所以什麼炸排骨、早餐店不大可能會用 (這些店還是喜歡用沙拉油，以花生油為主的油)
(沒精製的豬油冷掉會油菜分離，易起油煙且大
那這個香豬油製品呢？沒用過不知~)
至於夜市的油炸食物那不清楚 ?

理論上是可以這麼說
一天
一滴甚至一匙都沒問題
不過人體每天要排的毒素已不少
所以能省則省
還是老話一句
食的方面要均衡不要偏於某樣
分攤風險外也才能營養素獲得適宜

2014-09-07, 11:02 AM	#1
lutunhsiang 列管會員榮譽勳章勳章總數17 UID - 278416 在線等級: 註冊日期: 2007-08-31 VIP期限: 2009-12 住址: Taichung 文章: 14124 精華: 0 現金: -3 金幣資產: -3 金幣	新聞轉貼 - 學者竟稱「１天１滴無害」餿水油風暴【邱俊吉╱台北報導】食品藥物管理署前天指誤食餿水油未必傷身，引發外界抨擊，食藥署昨急邀學者專家背書，與會者皆強調，問題豬油含大量有毒物質的可能性不高，且推估以強冠賣出的量來看，若全台有一半人吃此油，每人每天最多只會吃到一滴，健康風險極低。但毒物科醫師及營養專家反批，餿水油本來就不能吃、不應進入人體，官方急著在問題油檢驗結果明天出爐前，就說沒問題，太離譜。食藥署長葉明功前天說，現在無足夠證據，顯示誤食這批劣質油會傷害人體；已將強冠相關香豬油原料樣本送驗、結果明天出爐。葉明功的「無害說」立即遭外界批食藥署為業者護航，不如改名「食糞署」。「品質差未必有害」為了緊急滅火，食藥署昨邀學者專家舉行記者會，台北榮總臨床毒物暨職業醫學科主任楊振昌說，國外關於餿水油的報告甚少，最近一篇香港研究，因港府擔心中國地溝油流入市面，前年曾收集、分析市售油品，發現在102件中有7件含黃麴毒素、有79件含致癌物質苯駢芘（音同本胼必），但含量都很低，不至於危害人體；依此推論，強冠問題油可能也不會驗出高濃度毒物。輔仁大學講座教授兼民生學院院長陳炳輝、食品工業發展研究所產品及製程中心主任朱燕華均指，回收油的酸價等數值會偏高，但這只能說油品質差，未必有害健康。政府驗不出餿水油東海大學食品科學系教授蘇正德則說，以今年3月至8月、約200天期間內，強冠流入巿面的問題油品中約含247噸餿水油計算，若全台2300萬人口有一半吃下肚，則每人約吃20公克，再除以200天，則每天約吃100毫克；而一般炒菜用油，多會有殘油留鍋底，推估吃進嘴裡僅30毫克、約1滴油的量，即使含黃麴毒素等有害物質，濃度已微乎其微，難危害健康。食藥署食品組組長潘志寬並說，該署與各地衛生局近4年來共檢驗各類炸油逾5萬件，結果99％均符合規定。但他坦承，尚無檢驗方法可鑑定油品是否源自餿水油；若經再製後成分無異常，即使多次檢驗，也與一般油品無異。不應只靠風險評估但林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海直言，餿水油不能吃，不能吃的東西就不應進入人體，學者只用風險高低評估餿水油的威脅，不盡合理，不能說威脅低就可放心吃。董氏基金會營養組主任許惠玉痛批，檢驗結果還未出來，食藥署就急著找人為餿水油對人體無害背書，太離譜；且餿水油的成分複雜，光靠檢驗一定有盲點，官方未從源頭嚴格把關，反而用簡單的檢驗來證明，餿水油沒問題，很不負責任。蘋果網友留言 ●Yiann Lin：這種算法一點意義都沒有。以炸排骨含油15c.c.，吃到的人一次就超過1.2茶匙了。 ●陳兩廣：那吃大便就好了。不該給人吃，又吃不死人，剛好配合這句話。 ●Regina Chiu：30毫克的量大概就等於一滴油？一餐都不只一滴油了。 ●鄧凱中：可惜又遺憾台灣良心林醫師杰樑先生不在了，才會容得一些昧著良心的人敢出來大言不慚。 ●愛問：食品界真是達到了產、官、學同流合污的最高境界。 ●譚星海：以副食品調理油污染極微量他是沒說錯啦，問題是我為何要承擔這些不公不義不法的微量毒素？ ●莊尚達：聽了好像有點道理，但是這麼髒的油，吃了不會出問題，還是累積之後排不出去就會出問題？老師，拜託講清楚一點，不然先連乾三杯以示負責啦！來自:http://www.appledaily.com.tw/appleda...AE%B3%E3%80%8D =========================== 而一般炒菜用油，多會有殘油留鍋底，推估吃進嘴裡僅30毫克、約1滴油的量，即使含黃麴毒素等有害物質，濃度已微乎其微，難危害健康。我很想問這位學校教授你講這什麼話!!到時候吃出問題吃出疾病是我們小老百姓不是政府官員與議員,也不是教授你,難道你敢拍胸譜保證說如果有老百姓吃出問題吃出疾病你支付對方所有醫療費用,如造成死亡願意依法辦理嗎!!你不講話就沒事你講這種話就是天大錯誤!講最難聽的這種黑心油不要說我們人都不能吃,家禽類你敢餵嗎?我搞不懂你為何還要幫這些黑心廠商說話,涉案人員與主謀說真的不判死刑或無期徒刑對不起我們台灣2300萬人!!!!

	送花文章: 56979, 收花文章: 12813 篇, 收花: 50123 次

2014-09-07, 07:05 PM	#2 (permalink)
YaYa07 管理版主榮譽勳章勳章總數15 UID - 3945 在線等級: 註冊日期: 2002-12-07 文章: 18491 精華: 0 現金: 2652339 金幣資產: 3433029 金幣	他說的是真話但是能夠這麼說嗎??? 一天吃一滴有農藥的菜也沒事這是專家學者該說的話嗎??? 所以政客和學者的話就當成有人在放屁吧!!!!

	送花文章: 39317, 收花文章: 16146 篇, 收花: 52316 次

2014-09-07, 07:26 PM	#3 (permalink)
getter 管理員榮譽勳章勳章總數19 UID - 6433 在線等級: 註冊日期: 2002-12-08 住址: 天線星球文章: 8157 精華: 0 現金: 19955 金幣資產: 765391 金幣	可惡至極 ... 替黑心業者背書 ...
	__________________ 在「專業主討論區」中的問題解決後，要記得按一下按鈕喔，這是一種禮貌動作。一樣是在「專業主討論區」中發問，不管問題解決與否，都要回應別人的回答文喔。不然搞 [斷頭文]，只看不回應，下次被別人列入黑名單就不要怪人喔。天線寶寶說再見啦~ ... 天線寶寶說再見啦~ 迪西：「再見~ 再見~」『 Otaku Culture Party 』關心您 ...
	送花文章: 37855, 收花文章: 6441 篇, 收花: 26052 次

2014-09-08, 06:35 PM	#5 (permalink)
YaYa07 管理版主榮譽勳章勳章總數15 UID - 3945 在線等級: 註冊日期: 2002-12-07 文章: 18491 精華: 0 現金: 2652339 金幣資產: 3433029 金幣	事情鬧到這麼大顯然餿水油絕對不止屏東一個來源這些豬油廠一定還有其他餿水油提供工廠可是怎都不見檢警去深入調查呢??? 教授專家是很混蛋檢警如果不揪出其他餿水油供應商那才是更可惡惡劣的行為呀!!

	送花文章: 39317, 收花文章: 16146 篇, 收花: 52316 次

2014-09-09, 10:08 AM	#6 (permalink)
a471 管理員榮譽勳章勳章總數18 UID - 236673 在線等級: 註冊日期: 2002-12-06 住址: 打狗文章: 53367 精華: 0 現金: 328 金幣資產: 41767770 金幣	那老師的樣子一副.......看來只不過是書念多的......XX.....
	__________________ 我是史版A大，錢的數量決定電腦的力量我是給女孩修電腦長大的，經驗豐富技術過硬，就沒有我修不好的電腦
	送花文章: 79418, 收花文章: 22263 篇, 收花: 80315 次

2014-09-09, 10:22 AM	#7 (permalink)
mini 管理版主榮譽勳章勳章總數17 UID - 4144 在線等級: 註冊日期: 2002-12-07 文章: 13488 精華: 0 現金: 26849 金幣資產: 3024779 金幣	這次的問題油是香豬油食品鏈以製造糕餅麵包烘焙為主所以什麼炸排骨、早餐店不大可能會用 (這些店還是喜歡用沙拉油，以花生油為主的油) (沒精製的豬油冷掉會油菜分離，易起油煙且大那這個香豬油製品呢？沒用過不知~) 至於夜市的油炸食物那不清楚 ? 理論上是可以這麼說一天一滴甚至一匙都沒問題不過人體每天要排的毒素已不少所以能省則省還是老話一句食的方面要均衡不要偏於某樣分攤風險外也才能營養素獲得適宜此帖於 2014-09-09 10:45 AM 被 mini 編輯.

	送花文章: 2053, 收花文章: 8067 篇, 收花: 26918 次

Google 提供的廣告