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舊 2018-01-27, 05:45 PM   #1
YaYa07
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預設 新聞轉貼 - 專家怎麼看/液蛋風暴 遊走法律邊緣

萇記再爆黑心液蛋,專家透露,液蛋食安風險高,主要是政府未明確規定原料雞蛋品質,不乏業者為節省成本,用已破裂或髒汙的蛋為原料,若製造過程又以人工打蛋為主,風險更高。

台灣優良農產品協會(CAS)執行長楊明全表示,液蛋被認為是加工食品,由食藥署主管,但目前沒有明確規範,雞蛋若在運送過程中受損,什麼程度仍可使用,因此給了業者遊走的模糊地帶。

CAS去年完成台灣液蛋風險調查,製成「蛋品供應鏈管理指南」,調查發現台灣液蛋多以未洗選及未分級的蛋品為原料蛋,業者偏好以冷藏運送,多未經殺菌處理,保存期限短,加上業者為節省成本,不乏有人以「破蛋」為原料,製造過程以人工打蛋為主。

調查中也說明,未殺菌液蛋最常發現大腸桿菌、沙門氏菌、葡萄球菌等微生物汙染,若使用的雞蛋蛋殼略帶有髒汙或破損,又以手工打蛋方式製造,沙門氏菌汙染風險更高,但目前法規未要求液蛋應殺菌。

楊明全說,雞蛋若輕微裂開,蛋殼膜、蛋膜未破損,雞蛋內抵禦外來細菌的「溶菌素」仍可發揮作用,一旦雞蛋嚴重破損,細菌作用非常快,CAS針對這些細節已提出建議,但法規上卻未清楚規範。

食藥署食品組科長楊雅珺表示,液蛋今年元旦起已加入追蹤追溯系統,業者必須上傳進出貨單,確保是否合法,至於液蛋原料使用,與所有的食品一樣,都必須符合一般食品衛生標準。

https://udn.com/news/story/11780/295...telistnews_ch2

依據以往不久前的案例判決來預測
這個黑心食品最後只是輕判結案
法官會說沒有事實證明有人吃了這些蛋液而生病
廠商只是不符合衛生條件, 但無致病後果
所以罰點錢就可以了

無對價關係, 賣了那麼多年也沒人生病死掉
所以安啦!!! 小案件而已
YaYa07 目前離線  
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舊 2018-01-27, 07:56 PM   #2 (permalink)
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mini 的頭像
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發霉的蛋汁都能加工成人人愛吃的產品
台灣之光啦~

地方政府的衛生部門可以解散了
交給崩心黨立法
只要吃不死就沒問題啦~
這樣下次的選舉經費一定還有盈餘
mini 目前離線  
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