據中外科學家研究證實，可以有效地預防中年人早衰的食品有多種：
核桃 有『長壽果』之美譽。為一種補益強壯食品，含有多種維生素和鈣、磷、鐵、鋅、錳等物質，具有強神健腦、補腎固精、強筋壯骨等功效。對記憶減退、頭昏無力、失眠心悸等癥有療效。故民間素有『常吃核桃，返老還童』之說法。
花生 又稱『長生果』，富含蛋白質、氨基酸、卵磷脂、膽鹼、兒茶素和維生素E等物質。經常適量吃花生，可增強記憶、延緩大腦衰退和抗老化。
芝麻 也是被稱為『返老還童』、『長生不老』的食品，富含蛋白質、鈣、鐵等物質，具有『益髓、生精、補血、護肝腎、堅筋骨、明耳目』等功能。尤其是所含的維生素E，可防止過氧化脂質對人體的危害，起到抗衰老、延年益壽之功效。
桂圓 又名龍眼，為補血、養心、益氣、護肝、補脾之佳品。凡貧血、思慮過度、神經衰弱、健忘均可食用。
花粉 富含氨基酸、多種維生素和對生命有重要作用的微量元素；特別是所含的黃酮類物質和抗生素，是延緩細胞衰老的功能因子。
蜂王漿 富含多種氨基酸、維生素、微量元素、激素、?類和生物活性物質。特別是所含的王漿酸，具有殺菌、抗癌作用。若經常吃蜂王漿，可增進食欲、促進新陳代謝、提高免疫力、強壯滋補、健腦益壽。
黑木耳 由於營養豐富，在國內外市場上享有很高聲譽，有鎮靜、補血、益氣、強身之功效。尤其是含有一種可防止血凝固的物質，經常食用可預防心腦血管病和延緩衰老。
白木耳 又稱銀耳，是一種名貴的滋補品，含有17種氨基酸、多種維生素及鈣、鎂、鉀、鐵等物質，被譽為『菌中之冠』。具有生津養胃、滋陰潤肺、補腦強心、益氣活血等功效。
枸杞 為一種名貴中藥，色紅似血，富含維生素B1、B2、C、煙酸、胡蘿卜素與亞油酸等，具有補肝明目、滋腎潤肺、安神抗衰等功效。尤其是枸杞有抑制脂肪在肝細胞內沈積，促進細胞新生的作用。
白蘿卜、胡蘿卜 均含有木質素，能增強巨噬細胞吞食癌細胞的能力，從而有助於人體抗病、防癌、抗衰老。
蝮蛇 含有增強腦細胞的谷氨酸、消除疲勞的天門冬氨酸和抗動脈衰老的不飽和脂肪酸。
甲魚 含有二十碳戊烯酸，它是抵抗血管衰老的重要物質。
豬血 含有豐富的蛋白質和鐵，是血紅蛋白的重要成分，尤其是含有容易吸收的血紅素型鐵、鋅、銅等微量元素，可使人精力充沛、延緩衰老。排毒勝於進補，而豬血又能排除體內毒素。
肉皮和豬蹄 含有極為豐富的膠原蛋白質，常食不僅可使貯水功能低下的組織細胞得以改善，減少皺紋，促進生長發育。
骨頭湯 引起骨髓老化的原因，主要是人體內缺乏類粘朊和骨膠原所造成的。若經常喝豬、牛、羊等動物骨頭湯，可從中攝取一定數量的類粘阮和骨膠原，促使骨髓增長，從而達到減緩衰老、延年益壽之目的。
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