[grc45]

作者: mini

外國的花椰菜大部分是指 綠花椰
(台灣常吃的白花椰其成分就沒比綠花椰多)

其實只要是同屬的 十字花科 蔬菜
都有不錯的抗自由基效果

冬天吃花椰是不錯的 (因為冬天農藥灑的輕)
而相對於外國人
台灣比較喜歡吃 高麗菜
而其中屬 高麗菜芽(仁) 其抗自由基成分較高

整體說的不錯﹗

再追加一項，外國人吃的蔬菜類絕大部分是生食的，而我們都是經高溫過加熱處理過的，相對於營養價值的保存與吸收效果，優劣立見。