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舊 2008-03-16, 12:07 AM   #3 (permalink)
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作者: mini 查看文章
外國的花椰菜大部分是指 綠花椰
(台灣常吃的白花椰其成分就沒比綠花椰多)

其實只要是同屬的 十字花科 蔬菜
都有不錯的抗自由基效果

冬天吃花椰是不錯的 (因為冬天農藥灑的輕)
而相對於外國人
台灣比較喜歡吃 高麗菜
而其中屬 高麗菜芽(仁) 其抗自由基成分較高
整體說的不錯﹗

再追加一項,外國人吃的蔬菜類絕大部分是生食的,而我們都是經高溫過加熱處理過的,相對於營養價值的保存與吸收效果,優劣立見。
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