「給喜歡簡單的您...」
分享一個最簡單的牛排烤法...
準備一個 850~1000W 的小烤箱，
淺淺的... 倒點米酒或稻香酒在一個剛好可以放進小烤箱的楕圓瓷盤裡，
把牛排兩面放在盤中沾溼，然後平放壓扁，
切一些安佳奶油成薄片，均勻的放在牛排上頭，
剛開始，多點沒關係，太少了可不好，會烤乾掉。
好了，不要再放任何其它的調味料，那祗會破壞牛肉的原味而已。
現在放進自動小烤箱，轉到底，通常是十五分鐘，
中間別開箱門，也別用鍚泊紙包住牛肉，直接烤。
十五分鐘後，噹噹噹噹... 噹噹噹... 不是，是噹了；再轉三到五分鐘，看火力。
記住！牛排可以生食，所以別烤老了！沒人喜歡在餐桌上吃皮鞋配紅酒的...
這種作法的好處，就是不夠熟；祗要不出爐，就可以續烤
牛肉進烤箱後，可以輕鬆的運用這十五分鐘準備真正簡單又入戲的沾料...
拿個比飯碗大的小碟子，
倒上一點「工研烏醋」；一點點「陳年 - 純釀造 - 金蘭醬油」
重點來了~！擠上一點「芥末」！調勻即可！
奶油牛排烤好了之後，切片沾醬...；
風味如何...，自己試試吧~
克隆王也教了大家如何選酒了，不多說，快去試試試吧！
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