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f6617 · 2008-05-29, 10:26 PM

這是我一個在餐飲界的朋友透露的,
其實很多五星級飯店.酒樓.宴樓的魚刺,鮑魚～或是一些高檔料理,
都是由同一間大型中央工廠的廚房出的,然後在由物流一一配送到各餐廳,
所以去到全區域的各個喜宴場所,吃的味道都差不多

為什麼要這樣做呢?
因為飯店就那麼幾個廚子,每天要應付上百桌的菜,
不這麼做～～怎麼上的了菜?

那麼大家的味道都差不多～都出自同一間工廠,
但是看看每一家店或餐廳的生意確都大不相同??
所以～～～跑步人人都會,誰能跑的贏才是重點!!

2008-05-29, 10:26 PM	#2 (permalink)
f6617 長老會員榮譽勳章勳章總數12 UID - 79 在線等級: 註冊日期: 2002-12-06 住址: 阿貓後宮文章: 4889 精華: 4 現金: 172 金幣資產: 6415217 金幣	這是我一個在餐飲界的朋友透露的, 其實很多五星級飯店.酒樓.宴樓的魚刺,鮑魚～或是一些高檔料理, 都是由同一間大型中央工廠的廚房出的,然後在由物流一一配送到各餐廳, 所以去到全區域的各個喜宴場所,吃的味道都差不多為什麼要這樣做呢? 因為飯店就那麼幾個廚子,每天要應付上百桌的菜, 不這麼做～～怎麼上的了菜? 那麼大家的味道都差不多～都出自同一間工廠, 但是看看每一家店或餐廳的生意確都大不相同?? 所以～～～跑步人人都會,誰能跑的贏才是重點!!
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