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2008-06-05, 02:16 PM
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#1 (permalink) | |
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長老會員
 
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引用:
老人家那種東西不要吃太多比較好 宅配來我這裡啦、卡拉那裡也要喔 我們幫你消化 什麼是粿粽 |
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有 6 位會員向 qdenise 送花:
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2008-06-05, 02:18 PM
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#2 (permalink) |
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長老會員
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好久沒看到香包了耶
哪裡還有 記得味道好香喔 |
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有 6 位會員向 qdenise 送花:
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2008-06-05, 02:21 PM
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#3 (permalink) | |
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榮譽會員
 
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引用:
裡頭包蝦米肉之類的 好像客家人比較會作 請Q老開示 |
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2008-06-05, 03:04 PM
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#4 (permalink) | |
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長老會員
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引用:
 我怕那種東西  謝謝猜葛葛跟卡拉的解答 |
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有 5 位會員向 qdenise 送花:
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2008-06-05, 03:17 PM
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#5 (permalink) | |
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榮譽會員
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引用:
你沒吃過好吃的 我曾經吃過 至今難忘啊 |
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有 6 位會員向 猜謎人 送花:
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2008-06-05, 03:21 PM
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#6 (permalink) |
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長老會員
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普通的米粽 是米煮熟直接包的
粿粽就是糯米磨成漿 壓乾 有點濕 拿一部份煮熟 跟生的部分磋成一團 比較有粘性 然後包內餡 像做肉包仔一樣.. 然後包粽葉 蒸熟 ... 剛才製作時 有拍照  現在沒時間上傳 ... 不過小丫頭包的粿粽 外型看起來還有很大的改進空間... |
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有 6 位會員向 quasar 送花:
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2008-06-05, 03:35 PM
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#7 (permalink) | |
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長老會員
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引用:
那可是他的心意耶 像我包的都變成長方形了 煮的時候沒散開 不過拿起來滴乾的時候到是掉了幾顆下來 不過第二輪的就沒有掉下來了 麻麻還說~厲害快要掉了還不會掉下去 一定是妳包的 |
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__________________ 一起守護台灣 謙遜─使凡人仿如天使 驕傲─使天使淪為魔鬼 |
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2008-06-05, 02:23 PM
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#8 (permalink) | |
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長老會員
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引用:
可以幫忙消化唷 我是把肉粽綁成鹹粽 粿粽~ 材料 糯米粉6兩、麵粉2兩、砂糖1大匙、絞肉4兩 香菇5朵、紅蔥頭5瓣、蝦米1/2兩、粽葉20片 粽繩10條、油6大匙 調味料 鹽1小匙、醬油1大匙、味精1/4小匙、胡椒粉少許 做法 1 1/2杯水加 1/4小匙鹽、1大匙糖溶解，分數次拌入糯米粉及麵粉中，慢慢揉搓成光滑的粉糰，分割成10個(為皮)。 起油鍋將紅蔥頭末，蝦米末爆香加香菇丁，絞肉炒香，放入調味炒勻(為餡)。 將皮壓平包入餡，搓成圓形表皮沾，油用煮過洗淨之粽葉粽繩包成角粽。 鍋中水煮沸，將粿粽放入蒸籠中蒸15分鐘，稍涼即可食用。  |
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