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作者: mondex

原則約是麵粉1/4杯、奶油30克.....
通常是先放奶油爆香....熱鍋後倒入半碗沙拉油...再放麵粉...
不過我也是技術不好...所以我會直接用高湯先去攪伴麵粉...再倒入鍋中!!!
過程中要不停地攪拌...不然會焦掉!!!

我沒有量杯，請問1/4大約是多少？還是可以依個人喜好？
因為我看沙拉油的量應該是有點濕濕的狀態

因為那天跟我老爸兩人在思考古老麵茶與玉米濃湯的狀況
前面是乾的，後面應該是濕的.....