引用:
作者: NKNK
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不會，就算有只要放在室溫涼透後，再放入冰箱上層的冷凍室（庫）裡面，不需要等到湯汁結凍，那些浮在液面上油膩無比的脂肪，就會先凝結在湯汁上面，用大湯匙（我們用金屬過慮網，因為我榦過二廚）輕輕的一撈就都清潔溜溜了﹗）事後輕用舊報紙揉皺後用來清潔那些油膩的工具，到最後再用熱水沖洗，否則，是很容易堵住下水管的﹗
那些可怕的脂肪，就算是青春期新陳代謝最旺的年輕人都難以消受了，更何況是其他較年長的人，肥胖、高血脂、心臟病、高血壓、糖尿病都是這些高膽固醇惹的禍，所以，應特別花點功夫來處理。
餐館洗菜馬虎，高油、高鹽、高糖、高熱，高味精，簡直是花錢買罪受，身體健康最重要﹗