2009-01-16, 10:54 AM
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#37 (permalink)
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長老會員
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引用:
作者: cara551977
這種冷冷的天我會煮麻油雞
材料:雞腿.韌薑.麻油.米酒.紅棗.桂圓.麵線
作法:
1.韌薑沏薄片.其他食材洗好備用
2.倒麻油以肉的多少決定數量
3.油鍋熱好下薑逼出薑油
4.放入剁好的雞腿(我自己吃放一隻腿可吃兩餐左右)
5.雞肉表面煎到金黃色先下水再放酒(酒水比例1:1)
6.等滾可放入紅棗.桂圓....等中藥材
7.大火滾15分鐘後可移到電鍋中去煮,或直接轉小火悶煮
麵線煮好淋上雞湯上面的油
就成為麻油雞麵線
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熊大,我們有麻油雞可吃了
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