聊天 - 請問大家在家裡都吃什麼家常菜？

[珍妮熊]

咳咳...

自從沒上班後都在家自己煮
但是美國的蔬菜種類又沒有台灣人多
加上自己做菜也是看食譜學的
勉強能吃吃而已...不是做菜高手
但是每天類似的東西這樣煮下來
自己都會吃到膩，甚至有點不想煮了
所以想請問大家在家裡
老婆老媽們都煮些什麼菜色
還有你們最愛吃的菜色又是什麼
提供一些給我參考參考吧～

謝謝大家

[珍妮熊]

作者: atie

我同學家中是七仙女

也是生不到男的

女生個個都有籃球國手的身材

家裡沒男生的時候就拿女生來當男人用

以前學生時代，哥哥跟姊姊都不住在家裡

我爸買了一台很大台的新電視（不是平面）

就叫我跟他兩人從樓梯搬到二樓

我又不是肌肉型的女生，身高162

我爸個子也不高，跟我差不多

我爸在下方推，我在前面拉
在搬的當下覺得自己手臂快斷掉了


現在嫁個身高181，壯壯的身材

果然抬起東西就是不一樣

[rainfire]

作者: 珍妮熊

家裡沒男生的時候就拿女生來當男人用

以前學生時代，哥哥跟姊姊都不住在家裡

我爸買了一台很大台的新電視（不是平面）

就叫我跟他兩人從樓梯搬到二樓

我又不是肌肉型的女生，身高162

我爸個子也不高，跟我差不多

我爸在下方推，我在前面拉
在搬的當下覺得自己手臂快斷掉了


現在嫁個身高181，壯壯的身材

果然抬起東西就是不一樣

差這麼多不太很難搬嗎??

[ppp0600]

作者: 珍妮熊

三P大，你都沒提供你吃的菜

怎麼可以就這樣拍拍屁股走人呢

我家都隨便吃，我還沒想到有何特別的，不過前天去吃人家的尾牙，我喜歡吃"佛跳牆"

去找了食譜
簡易式
材料:香菇、乾尤魚、栗子、開陽、排骨、豬腳、豬肚、蹄筋、魚皮﹝粗﹞、脆筍、芋頭、鴿蛋、柴魚片。

調味:
蠔油、糖、酒、味精、胡椒粉、黑醋。

製法:
1.香菇整朵去蒂洗淨
2.乾尤魚泡水軟化過油，開陽過油備用。
3.栗子炸好，芋頭切塊炸過，排骨剁塊沾地瓜粉炸過，鴿蛋泡醬油染色後瀝乾，炸過表皮呈金黃色備用。
4.豬腳剁塊炸過後用小火煮爛。
5.豬肚切片，蹄筋切條，魚皮切條，脆筍切片，用開水川燙後備用。
6.油少許燒開，爆香蔥、薑、開陽、油蔥酥，加入高湯及調味料、柴魚片搓碎加入對味後灌入材料盅內，入蒸籠鍋內大火蒸約一個半小時至二小時即可。


高級式的

材料：
魚皮4兩 腳筋4兩 魚翅4兩
蔥青2支 紅蔥頭酥1小碗
排骨丁6兩 雞肉丁6兩
芋頭半粒 鳥蛋10粒
小香菇10朵 栗子10顆
扁魚2片 紅棗4粒 蒜頭6粒
罐頭小鮑魚10粒 干貝4粒
滷好豬腳丁6兩

調味料：
糖1小匙 五香粉少許
味霖1大匙 地瓜粉1小碗
香菇精1大匙 冰糖2小匙
鹽少許 醬油膏1大匙
醬油1大匙 烏醋2小匙
米酒1大匙 雞汁1大匙
白胡椒粉少許

做法：
1.芋頭切成菱形塊狀，放入160度的油鍋中，炸至外層金黃酥脆後取出放入了甕中。
2.取一容器，將排骨和雞丁以五香粉、胡椒、米酒、油膏用手抓碼醃拌均勻後備用。
3.將栗子、蒜頭炸至金黃後取出瀝油。
4.再放入蔥段及香菇過油後取出。
5.將醃拌好的肉丁，均勻沾裹上地瓜粉，先放入150-160度的油鍋中，再開火以高溫熱油炸至酥後取出瀝油放甕中。
6.鳥蛋以醬油膏略微醃拌後放入油鍋中炸至金黃即撈出瀝油後倒入甕中。
7.將扁魚炸好取出瀝油放入了甕中。
8.放入紅棗、豬腳。
9.魚皮、腳筋川燙後依序放入甕中，將魚翅、干貝、鮑魚川燙過水後放甕中。
10.取一乾鍋，倒入水加入冰糖、紅蔥頭酥、醬油、米酒、雞汁、香菇精、味霖、胡椒粉、鹽、糖煮成高湯去除浮沫雜質後倒入甕中。
11.甕口覆蓋上保鮮膜，將3杯水倒入電鍋當中蒸約1小時，待按鈕跳起後即完成。

有點麻煩啦

[rainfire]

作者: ppp0600

我家都隨便吃，我還沒想到有何特別的，不過前天去吃人家的尾牙，我喜歡吃"佛跳牆"

去找了食譜
簡易式
材料:香菇、乾尤魚、栗子、開陽、排骨、豬腳、豬肚、蹄筋、魚皮﹝粗﹞、脆筍、芋頭、鴿蛋、柴魚片。

調味:
蠔油、糖、酒、味精、胡椒粉、黑醋。

製法:
1.香菇整朵去蒂洗淨
2.乾尤魚泡水軟化過油，開陽過油備用。
3.栗子炸好，芋頭切塊炸過，排骨剁塊沾地瓜粉炸過，鴿蛋泡醬油染色後瀝乾，炸過表皮呈金黃色備用。
4.豬腳剁塊炸過後用小火煮爛。
5.豬肚切片，蹄筋切條，魚皮切條，脆筍切片，用開水川燙後備用。
6.油少許燒開，爆香蔥、薑、開陽、油蔥酥，加入高湯及調味料、柴魚片搓碎加入對味後灌入材料盅內，入蒸籠鍋內大火蒸約一個半小時至二小時即可。


高級式的

材料：
魚皮4兩 腳筋4兩 魚翅4兩
蔥青2支 紅蔥頭酥1小碗
排骨丁6兩 雞肉丁6兩
芋頭半粒 鳥蛋10粒
小香菇10朵 栗子10顆
扁魚2片 紅棗4粒 蒜頭6粒
罐頭小鮑魚10粒 干貝4粒
滷好豬腳丁6兩

調味料：
糖1小匙 五香粉少許
味霖1大匙 地瓜粉1小碗
香菇精1大匙 冰糖2小匙
鹽少許 醬油膏1大匙
醬油1大匙 烏醋2小匙
米酒1大匙 雞汁1大匙
白胡椒粉少許

做法：
1.芋頭切成菱形塊狀，放入160度的油鍋中，炸至外層金黃酥脆後取出放入了甕中。
2.取一容器，將排骨和雞丁以五香粉、胡椒、米酒、油膏用手抓碼醃拌均勻後備用。
3.將栗子、蒜頭炸至金黃後取出瀝油。
4.再放入蔥段及香菇過油後取出。
5.將醃拌好的肉丁，均勻沾裹上地瓜粉，先放入150-160度的油鍋中，再開火以高溫熱油炸至酥後取出瀝油放甕中。
6.鳥蛋以醬油膏略微醃拌後放入油鍋中炸至金黃即撈出瀝油後倒入甕中。
7.將扁魚炸好取出瀝油放入了甕中。
8.放入紅棗、豬腳。
9.魚皮、腳筋川燙後依序放入甕中，將魚翅、干貝、鮑魚川燙過水後放甕中。
10.取一乾鍋，倒入水加入冰糖、紅蔥頭酥、醬油、米酒、雞汁、香菇精、味霖、胡椒粉、鹽、糖煮成高湯去除浮沫雜質後倒入甕中。
11.甕口覆蓋上保鮮膜，將3杯水倒入電鍋當中蒸約1小時，待按鈕跳起後即完成。

有點麻煩啦

哪要這麼麻煩
佛跳牆
拿個佛像跳牆就好啦

[珍妮熊]

作者: ppp0600

我家都隨便吃，我還沒想到有何特別的，不過前天去吃人家的尾牙，我喜歡吃"佛跳牆"

去找了食譜
簡易式
材料:香菇、乾尤魚、栗子、開陽、排骨、豬腳、豬肚、蹄筋、魚皮﹝粗﹞、脆筍、芋頭、鴿蛋、柴魚片。

調味:
蠔油、糖、酒、味精、胡椒粉、黑醋。

製法:
1.香菇整朵去蒂洗淨
2.乾尤魚泡水軟化過油，開陽過油備用。
3.栗子炸好，芋頭切塊炸過，排骨剁塊沾地瓜粉炸過，鴿蛋泡醬油染色後瀝乾，炸過表皮呈金黃色備用。
4.豬腳剁塊炸過後用小火煮爛。
5.豬肚切片，蹄筋切條，魚皮切條，脆筍切片，用開水川燙後備用。
6.油少許燒開，爆香蔥、薑、開陽、油蔥酥，加入高湯及調味料、柴魚片搓碎加入對味後灌入材料盅內，入蒸籠鍋內大火蒸約一個半小時至二小時即可。


高級式的

材料：
魚皮4兩 腳筋4兩 魚翅4兩
蔥青2支 紅蔥頭酥1小碗
排骨丁6兩 雞肉丁6兩
芋頭半粒 鳥蛋10粒
小香菇10朵 栗子10顆
扁魚2片 紅棗4粒 蒜頭6粒
罐頭小鮑魚10粒 干貝4粒
滷好豬腳丁6兩

調味料：
糖1小匙 五香粉少許
味霖1大匙 地瓜粉1小碗
香菇精1大匙 冰糖2小匙
鹽少許 醬油膏1大匙
醬油1大匙 烏醋2小匙
米酒1大匙 雞汁1大匙
白胡椒粉少許

做法：
1.芋頭切成菱形塊狀，放入160度的油鍋中，炸至外層金黃酥脆後取出放入了甕中。
2.取一容器，將排骨和雞丁以五香粉、胡椒、米酒、油膏用手抓碼醃拌均勻後備用。
3.將栗子、蒜頭炸至金黃後取出瀝油。
4.再放入蔥段及香菇過油後取出。
5.將醃拌好的肉丁，均勻沾裹上地瓜粉，先放入150-160度的油鍋中，再開火以高溫熱油炸至酥後取出瀝油放甕中。
6.鳥蛋以醬油膏略微醃拌後放入油鍋中炸至金黃即撈出瀝油後倒入甕中。
7.將扁魚炸好取出瀝油放入了甕中。
8.放入紅棗、豬腳。
9.魚皮、腳筋川燙後依序放入甕中，將魚翅、干貝、鮑魚川燙過水後放甕中。
10.取一乾鍋，倒入水加入冰糖、紅蔥頭酥、醬油、米酒、雞汁、香菇精、味霖、胡椒粉、鹽、糖煮成高湯去除浮沫雜質後倒入甕中。
11.甕口覆蓋上保鮮膜，將3杯水倒入電鍋當中蒸約1小時，待按鈕跳起後即完成。

有點麻煩啦

家常菜煮這個吃可能太高級了

我手藝還沒那麼強

[rainfire]

作者: 珍妮熊

家常菜煮這個吃可能太高級了

我手藝還沒那麼強

不用照他的照我的做就對了

[mondex]

作者: 珍妮熊

家常菜煮這個吃可能太高級了

我手藝還沒那麼強

這個佛跳牆不是太好弄...食材...火候跟技術都很重要...
不過現在一般市面上吃到的都已偷工減料....所以有些食之無味!!!

[cara551977]

作者: 珍妮熊

等等，胃口大開怎麼後面是接早生貴子？？

我胃口向來都很大阿


感謝G大提供，這作法跟台灣的紅燒牛肉麵有點不同

是哪裡的口味呢？

飽暖思淫慾飢寒起盜心
蚊蟲招扇打只因嘴傷人

看來G嫂用心良苦煮了滿桌好料
G大也很配合的掃的乾乾淨淨

熊大學著點唷
人家G大開班示範囉

[cara551977]

作者: 珍妮熊

要是又生女兒怎辦？

生女兒好ㄚ

女兒貼心阿

[mondex]

作者: cara551977

生女兒好ㄚ

女兒貼心阿

這個就真的是沒話講的啦...看看我女兒跟咖卡拉就了囉!!!

[cara551977]

作者: mondex

這個就真的是沒話講的啦...看看我女兒跟咖卡拉就了囉!!!

MON拔拔~今天嘴真甜

會早生貴子
生個牛寶寶來玩玩吧

[珍妮熊]

作者: mondex

這個就真的是沒話講的啦...看看我女兒跟咖卡拉就了囉!!!

MON拔的女兒幾歲阿？

[mondex]

作者: 珍妮熊

MON拔的女兒幾歲阿？

兩個小寶貝

老大...1997年生的...現在國小六年級...身高164cm
老二...1998年生的...現在國小五年級...身高145cm

[cara551977]

作者: mondex

兩個小寶貝

老大...1997年生的...現在國小六年級...身高164cm
老二...1998年生的...現在國小五年級...身高145cm

比我高.......................我蹲下好囉

[rainfire]

作者: mondex

兩個小寶貝

老大...1997年生的...現在國小六年級...身高164cm
老二...1998年生的...現在國小五年級...身高145cm

.........小六164........
我才165+5不到.........