生薑能夠發表散寒、止嘔化痰，多用於治療感冒、嘔吐、
腹瀉、喘咳，由於能夠解毒，
所以幾乎人人可以吃。但需要注意的是，
吃生薑時不要飲酒，因為二者都是溫、熱之性，合用易助火生瘡。
早上吃薑,勝過參湯,晚上吃薑,賽過砒霜
宜“早”不宜“晚”
在冬天的早晨，適當吃點薑，還可驅散寒冷，預防感冒。到了晚
上，人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛，因此應該多吃清熱、下氣消食
的食物，這樣更利於夜間休息，如蘿蔔就是不錯的選擇。而生薑的辛
溫發散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進食辛溫的生薑還很
容易產生內熱，日久出現「上火」的症狀。
需要說明的是，生薑性屬微溫，過量食用會傷陰助陽，所以,陰
虛火旺的人不宜多吃。特別提醒大家，千萬不要食用腐爛的生薑，其
中含有有毒物質黃樟素，可誘發肝癌、食道癌等。